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鵪鶉肉做法步驟

鵪鶉怎麼燒好吃

食材:

鵪鶉1千克、鮮蘑50克、冬筍片50克、葱段10克、薑片適量、精鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、黃酒1勺

冬筍鵪鶉做法步驟:

1、鮮蘑洗淨切片;

鵪鶉肉做法步驟

2、鵪鶉剁成3釐米見方的塊,放入沸水中略焯,撈出;

鵪鶉肉做法步驟 第2張

3、鍋中倒入色拉油加熱,先加葱段和薑片炒香,再下鵪鶉塊煸炒一下,接着加入黃酒、醬油、白糖,倒入清水大火煮沸,蓋上蓋後轉小火燜40分鐘;

鵪鶉肉做法步驟 第3張

4、然後加入筍片、鮮蘑片翻炒均勻,繼續燜2分鐘左右;

鵪鶉肉做法步驟 第4張

5、最後加精鹽、味精大火收汁,盛出。

鵪鶉肉做法步驟 第5張

小貼士:

鵪鶉營養豐富,具有補氣益中、補益五臟的功效,可以強筋壯骨、止泄痢、利水消腫、養肝清肺。

標籤: 鵪鶉
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