糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法

食材：

鵪鶉蛋300克、番茄1個、蒜2瓣、澱粉、番茄醬、醋、生抽、白糖、熟白芝麻。

步驟：

1.番茄頂部花十字，放入開水中浸泡2分鐘，去皮後切丁，蒜切末；

2.鵪鶉蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分鐘，剝出鵪鶉蛋，裹上澱粉；

3.鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入鵪鶉蛋小火炸制，待鵪鶉蛋表面金黃撈出瀝乾；

4.鍋中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至軟爛；

5.加入番茄醬1勺、鹽半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌勻，放入鵪鶉蛋翻炒均勻，盛出後撒上芝麻即可。