羊肉卷放冷凍還是冷藏

羊肉卷放冷凍櫃中。

羊肉卷做好後需要固定其卷的形狀，需冷凍固定形態。該食品是火鍋店中較為常用的配料，入口爽滑，肥而不膩。羊肉卷的品種也比較多，可分為葱爆羊肉卷、孜然羊肉卷、脆皮羊肉卷等。當火鍋店服務員端出羊肉卷時，羊肉捲上還有少許的凍冰，且形狀卷狀。

現在市場上存在真假羊肉，有的是真羊肉，有的卻是合成肉。真正的羊肉卷吃起來比較有嚼勁，越嚼越香。一般真羊肉卷在下鍋後顏色依然呈粉紅色，浮沫比較少；而且真羊肉卷的紋理較為細膩，切片後含有白色條紋；真羊肉肥肉是一絲絲夾在瘦肉中的，分佈較為均勻。