臘腸放冷藏還是冷凍
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要注意臘腸在保存期間是不能濕水清洗的,如果覺得髒的話,可以用廚房紙將它擦拭乾淨。但是臘腸冷凍時間超過一年後,口感還是會有所降低的。
臘腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存。一般冷凍的保質期更長,也不用擔心臘腸的風味會變。臘腸冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右,冷凍則可以達到一年之久。臘腸還可以徹底風乾後,直接掛在陰涼乾燥,但不被陽光曬到的地方就可以了。只要足夠乾燥,也是可以短期保存的。
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