![日常煎炒煮炸分別該用什麼油]( "日常煎炒煮炸分別該用什麼油")
- 煎炒煮拌分別用什麼油可以用大豆油，亞麻籽油，小麥胚芽油，還有初榨橄欖油等。大豆油比較適合炸東西，亞麻籽油，橄欖油比較適合做涼拌沙拉。小麥胚芽油更適合炒菜。普通的菜籽油花生油。都可以用來炒菜。還有棕櫚油，椰子油，黃油，這幾個種類的油比較適合做煎制食品，比如煎牛排煎餃，煎雞...
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![煎炒豆腐的做法]( "煎炒豆腐的做法")
- 主食材：豆腐3大塊，香菜適量，大蒜適量。配料：剁椒辣醬適量，鹽適量，清水適量。步驟1:熱鍋熱油，把豆腐一塊塊放入步驟2:豆腐鋪平到鍋裏，適當搖一下鍋，儘量讓豆腐都泡下油步驟3:地面煎到微焦黃色就翻面煎步驟4:撒入適量大蒜步驟5:加入剁椒醬和鹽步驟6:進去適量清水燜一小會，翻炒均勻步...
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![煎炒豆腐怎麼做好吃]( "煎炒豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐3大塊，香菜適量，大蒜適量。配料：剁椒辣醬適量，鹽適量，清水適量。步驟1:熱鍋熱油，把豆腐一塊塊放入步驟2:豆腐鋪平到鍋裏，適當搖一下鍋，儘量讓豆腐都泡下油步驟3:地面煎到微焦黃色就翻面煎步驟4:撒入適量大蒜步驟5:加入剁椒醬和鹽步驟6:進去適量清水燜一小會，翻炒均勻步...
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![煎炒肉餡辣椒怎麼做好吃]( "煎炒肉餡辣椒怎麼做好吃")
- 主食材：辣椒500克，魚肉300克。配料：糖3克，醬油10毫升，水30克，花生油20毫升。步驟1:準備好魚肉餡，魚肉可以跟冬菇，玉米，葱，木耳等攪拌在一起，也可以只有純魚肉末。可以自己做，也可以到外面市場買，一般在外面市場買的都需要回來加工，不然會有魚腥味，我是最受不了魚腥味的步驟2:把辣椒剖開，...
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![煎炒豆腐的家常做法]( "煎炒豆腐的家常做法")
- 豆腐怎麼做好吃:食材：豆腐300g、紅辣椒25g、香菜梗25g、油菜葉適量、花生油100g、鹽1勺、清湯3大匙煎炒豆腐的家常做法：1、豆腐切成長段；2、紅辣椒切絲，香菜梗切碎，油菜切開；3、鍋中倒水，然後將油菜葉放入開水中燙至變色，然後撈出，擺在盤子裏；4、鍋燒熱，加花生油燒至6成熱，倒入豆腐，煎...
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![燉魚到底是煎還是不煎]( "燉魚到底是煎還是不煎")
- 燉魚是否要煎的問題取決於個人口感。如果燉魚之前先煎一下魚，魚肉會更香，魚肉也會更加緊緻。如果燉魚之前不煎魚，魚肉會更加鮮嫩，魚肉的營養價值也會更高。如果為病人做燉魚，最好不要煎，這樣魚肉會更清淡，不油膩。:燉魚的做法:燉魚前要先準備好以下材料：比目魚、北豆腐200克、香...
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![炒雞簡單卡通版香煎饅頭片怎麼做好吃]( "炒雞簡單卡通版香煎饅頭片怎麼做好吃")
- 主食材：饅頭1個，雞蛋2個。配料：植物油200克。步驟1:饅頭切片，用磨具壓出各種圖形，把壓好的輕輕用手震幾下，去除多餘的饅頭渣步驟2:鍋內放適量油步驟3:饅頭正反面均勻的裹上蛋液步驟4:油8成熱的時候放入饅頭片，快速煎至兩面金黃，撈出瀝油，瀝完再放在吸油紙上面步驟5:外面微微焦黃，裏...
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![煎鍋和炒鍋有什麼區別]( "煎鍋和炒鍋有什麼區別")
- 1、從構造上來説。煎鍋一般都是平底鍋，煎鍋主要用於煎制食物。炒鍋一般多是半圓底鍋或者圓底鍋，圓底鍋更主要適用於翻炒、燉菜、燜肉等烹飪方式。2、從烹飪方式上來説。平底煎鍋更加適合煎炸食物，或者在烹飪過程中不太需要翻炒的食物的烹製。然而炒鍋則更適合需要大火爆炒的...
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![煎魚為什麼會煎碎]( "煎魚為什麼會煎碎")
- 用熱油煎：煎魚要用熱油煎，在油温燒到七成熱，也就是微微冒煙的程度。這種温度煎魚，比較利於保持魚身完整。除了油温之外，還需要把控兩個小細節，有助於保持煎魚完整：控幹水分：在煎魚之前，我們一般會用一些醃料來醃魚。不過，在醃製完畢後，一定要用廚房紙儘量吸乾魚身表面的水分，這樣做，把...
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![煎魚怎麼煎]( "煎魚怎麼煎")
- 煎魚時先在鍋裏倒入適量的白糖讓白糖完全融化，調到小火慢慢煎魚這樣煎出來的魚就不會破皮，也可以在熱鍋熱油的時候加入少量的食用鹽，將食用鹽攪拌均勻之後再下入魚，另外在煎魚時用生薑把鍋底擦一遍煎出來的魚皮也不會破。有條件的話可以用不粘鍋。工具/材料:魚糖，生薑，鹽，不粘鍋...
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![煎蛋用什麼油煎]( "煎蛋用什麼油煎")
- 煎蛋用的油很多，可以用調和油、山茶油、玉米油、橄欖油等來煎蛋。調和油，又叫做高合油，它是根據使用的需要，把兩種以上經過精煉的油脂，除香味油以外，按照比例調配製成的食用油。調和油是透明狀的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是涼拌用油；山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是...
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![煎鍋可以炒菜嗎]( "煎鍋可以炒菜嗎")
- 煎鍋可以炒菜。但是，利用煎鍋炒菜有一定的弊端：邊太淺，炒青菜的話很容易掉外面去。如果是不沾煎鍋炒菜，那很容易就把特氟龍塗層給弄掉了，浪費資源。煎鍋是平底的，用天然氣的話不好用。煎鍋的選擇:煎鍋並不是越大越好，如果煎鍋太大，會造成煎鍋的損耗。因此我們購買煎鍋的時候，可以...
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![煎蛋怎麼煎]( "煎蛋怎麼煎")
- 如何煎蛋更好吃:食材：雞蛋3個、去皮萵苣100克、小葱20克、大蒜3瓣、澱粉適量、黃酒10毫升、鹽1小匙、味精適量、醬油3小匙、白糖10克、白醋10毫升、香油適量糖醋煎蛋的做法：1、萵苣切片，再加入少許鹽、味精、香油，攪拌均勻；2、雞蛋打入碗中，加黃酒、鹽、味精、葱花、蒜末，攪打均...
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![水煎包要煎多長時間]( "水煎包要煎多長時間")
- 10分鐘左右。做水煎包只要先包好包子，直接放到刷了一層油的鏊子裏。打開中火，烙一小會兒，看到底上微黃。1、然後加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。2、將鏊子裏的水燒乾，裏面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去...
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![鯽魚煎和不煎營養哪個好]( "鯽魚煎和不煎營養哪個好")
- 鯽魚煎和不煎哪個營養更好鯽魚作為魚類當中的一種，裏面含有豐富的營養成分，一般我們在吃鯽魚時味道不錯，肉質也十分的鮮嫩，由於鯽魚裏面含有豐富的營養價值，因此很多小夥伴對於鯽魚是特別喜歡的，而很多小夥伴在烹飪鯽魚的時候，首先會將鯽魚放到油鍋裏面煎一下，這樣吃鯽魚的話不會...
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![美式炒蛋配經典薄煎餅怎麼做好吃]( "美式炒蛋配經典薄煎餅怎麼做好吃")
- 主食材：低筋粉180克，泡打粉2小匙，細砂糖2大匙，食鹽1/2小匙，雞蛋1個，牛奶180毫升，黃油26克。配料：雞蛋2個，食鹽1克，牛奶2大匙，香菜1棵，脆皮腸6根，黃油少許，色拉油少許。步驟1:牛奶，雞蛋，細砂糖，融化的黃油攪勻，不用打發步驟2:加入低筋麪粉，泡打粉，食鹽攪拌至沒有乾粉顆粒步驟3:可麗餅鍋內用刷...
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![煎鴨蛋和煎雞蛋區別]( "煎鴨蛋和煎雞蛋區別")
- 區別：1.煎鴨蛋與煎雞蛋相比，蛋白質的含量相似，它含有比較豐富的蛋白質和氨基酸，而脂肪含量和脂溶性維生素的含量比雞蛋要高，同時鴨蛋當中，還含有比較豐富的磷、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉等多種礦物質。2.煎鴨蛋性味甘、鹹、性涼，有養陰、清肺、止痢的功效，可以治療熱咳、胸悶、喉痛、牙...
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![煎餃是生煎還是煮熟了煎]( "煎餃是生煎還是煮熟了煎")
- 先看餃子是現包的還是冰凍的，如果是現包的餃子，當然是生煎最美味。可是煎餃我們通常都是早上吃，匆忙的早上一般是沒空包餃子，這就出現了第二種可能，那就是冰凍的餃子該如何煎？冰凍的餃子想要生煎不太可能，化凍的時間太長，煎至的時間太長，可能會外熟裏生。冰凍的餃子我建議先蒸熟八...
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![中藥代煎好還是自煎好]( "中藥代煎好還是自煎好")
- 中藥還是自煎好，而且可以掌握火候。熬中藥不同的時間需要不同的火候，比如剛開始的時候用大火燒開，燒開後10~20分鐘再用小火慢燉，最後吸收湯汁，或者有先煎後下或者久煎的中藥可以隨時自行調整。...
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![怎樣煎餅]( "怎樣煎餅")
- 煎餅的做法：用料：麪粉３００克，温水３６０克，鹽適量，滷雞胸肉一塊，辣醬適量，甜麪醬適量。做法：１、食材準備好。２、取一個空盆，把麪粉倒入盆中，再放入１克鹽，然後倒入温水，攪拌均勻。3、滷雞胸肉撕成條，挖幾勺辣椒跟雞胸肉一起拌勻。4、開始攤餅皮，舀一勺麪糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出。5、...
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![生煎餃子一般煎多長時間]( "生煎餃子一般煎多長時間")
- 1、生煎餃子一般煎5分鐘左右就能煎熟了，時間不能太長也不能太短。2、前者會導致沒有辦法將餃子完全煎熟，而後者則會導致煎出來的餃子水分下降，營養流失。3、製作生煎餃子比較方便，首先將鍋燒熱，在裏面倒適量的油，然後轉小火。接着將餃子依次放進去，餃子和餃子裏面也要注意間隙，這...
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![煎餅果子為什麼叫煎餅果子]( "煎餅果子為什麼叫煎餅果子")
- 因為煎餅果子的做法是在煎餅裏裹上油條。而天津、河北等地區稱油條為餜子，所以叫“煎餅餜子”，後俗稱煎餅果子。煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麪製作的薄餅、雞蛋和餜子或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麪醬、葱末、香菜和辣椒醬作為佐料。煎餅餜子是...
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![水煎包要煎多長時間才能熟]( "水煎包要煎多長時間才能熟")
- 水煎包幾分鐘熟水煎包一般要煎至十分鐘左右就可以，水煎包主要是煎制而成，色澤是金黃色，香而不膩，吃起來非常的鮮美。在做水煎包的時候，要首先包和包子放置一旁，留着備用。在鍋中刷一層底油，把包子放在鍋中烙一會之後發現底上微黃，再加入半碗的水。絕對不能超過包子的1/3處，然後蓋...
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![煎餅竅門]( "煎餅竅門")
- 一取個乾淨的面盆，倒碗麪粉三碗清水再加少許食鹽。二麪糰醒好之後，撒入少量的黑芝麻用筷子攪拌，麪糊準備好之後就能上鍋烙了，三取出電平鍋或者是電餅檔，開小火加熱，在鍋上刷上一層薄薄的油，用勺子取出麪糊平攤在平底鍋中，一面定型之後翻至另一面即可。家常煎餅的做法竅門煎餅是我...
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![煎餃怎麼煎才酥脆好吃]( "煎餃怎麼煎才酥脆好吃")
- 1、油不要放太多：想要煎餃剪出來酥脆，油不能放太多，否者非常容易就炸糊了，煎的時候要在鍋底刷一層薄油，注意，油是用油刷來刷，不是拿起油瓶倒喲。2、加些水澱粉：煎餃酥脆的另外一個祕訣就是水澱粉，調點水澱粉倒裏面就出來黃色的鍋巴了，一定要小火慢慢煎，煎至表皮微微變黃的時候，再加入...
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