煙燻肉放冷藏還是冷凍

煙燻肉的保存方法有很多，根據保存時間的長短來看，如果打算在2至3個星期之內吃掉的話，而且室內温度低於20攝氏度，濕度不是很高，就可以不用放進冰箱，只需要放在通風、不被太陽直接照射的地方即可，否則就必須放在冰箱的冷藏層，這樣一般可以儲存3至4個月，如果打算保存半年，甚至更長時間的話，則應該放在冷凍層。

煙燻肉還有其他的一些保存方法，例如埋土保存，把煙燻肉清洗乾淨並且控幹水分，用食用級的塑料薄膜多包裹幾層，而且要保證裹好裹緊，然後在其表面包裹一層粘性很好的黃泥，最後將它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長達3年之久，而且取出之後味道會更好。