![羊肉不能放什麼調料？]( "羊肉不能放什麼調料？")
- 羊肉不能放什麼調料？的答案是：八角；料酒在燉羊湯時不能放大料，也就是我們常説的八角，如果燉羊湯時加入八角，做出來的羊湯不僅湯色發黑，而且還會破壞羊湯的鮮味，羊羶味也越燉味道越大。八角厚重的味道和羊肉的羶味結合在一塊，聞起來的味道特別難聞。料酒是大家廚房裏必備的烹飪調味...
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![掛狗頭賣羊肉還是掛羊頭賣狗肉]( "掛狗頭賣羊肉還是掛羊頭賣狗肉")
- 準確來説是“掛羊頭賣狗肉”，羊肉的價格貴、狗肉的價格比較便宜，羊肉鋪的老闆哪能把狗頭掛在店堂外招客，拿羊肉按狗肉的價格賤賣。有些商家為了盈利都會以次充好，於是大家都會評論他是“掛羊頭賣狗肉”，但是偶爾也有人會説成“掛狗頭賣羊肉”，到底哪一種説法是正確的呢？趕緊和我...
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![白切羊肉的做法]( "白切羊肉的做法")
- 操作方法01首先是食材：羊腿肉，葱、姜、八角、花椒、幹辣椒、黃酒、茴香、椒鹽、山楂（山楂可以用蘿蔔和檸檬葉子替代，是用來去掉羊羶味的佐料）02然後是第一步，先把羊肉放進鍋裏，參冷水，然後燒開。燒開後把一些輔料倒進去，幹辣椒、花椒、大料、茴香，生薑。03同時可以加入山楂或者檸檬...
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![孜然羊肉的做法竅門]( "孜然羊肉的做法竅門")
- 孜然羊肉的做法竅門：先將羊肉切成2cm厚片狀，然後用鹽，胡椒粉，生抽，蛋清，料酒等調味料醃製10分，然後下鍋炸2分鐘，之後與洋葱、幹辣椒，孜然粉一起翻炒均勻即可。羊肉比較温和，適合冬季節吃，能夠達到補氣驅寒的效果。一般都是用燉湯、刷火鍋或者炒來吃，味道都不錯。孜然羊肉是一道很出名...
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![羊肉丸子胡辣湯怎麼做好吃]( "羊肉丸子胡辣湯怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉300克，黑木耳20克，千張50克，金針菇50克，雞蛋2個。配料：姜適量，澱粉適量，鹽適量，生抽15毫升，陳醋30毫升。步驟1:黑木耳泡發切碎，千張切絲，金針菇剪去根部撕開備用。步驟2:羊肉剁成肉糜。步驟3:肉糜放入碗中，加入薑末，鹽和適量清水。步驟4:將肉糜抓勻。步驟5:打入1個雞蛋，攪拌...
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![怎樣挑選新鮮羊肉]( "怎樣挑選新鮮羊肉")
- 1、首先，新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質，而且黏糊糊的羊肉質感就説明了這羊肉沒有打過水或者不新鮮。各位消費者可以嘗試一下在購買羊肉的時候用手摸一下，或者隨身帶着的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來，就説明羊肉是比較新鮮的。2、其次，新鮮的羊肉經...
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![怎麼看羊肉真假]( "怎麼看羊肉真假")
- 1、看顏色。從肉質的顏色來可以分辨羊肉的真假。新鮮羊肉顏色比較鮮豔、發紅，用不新鮮鴨肉做的顏色則比較發黃。豬肉則是粉紅色很好鑑別。羊肉比牛肉略淺一些。2、看肥瘦是否連接。有的商家為了使鴨肉味道更像羊肉，會把羊油融化澆在鴨肉上，這樣聞起來就會有股羊羶味，然後冷凍...
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![葱油羊肉拌麪怎麼做好吃]( "葱油羊肉拌麪怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉280克，羊肉100克。配料：大葱嫩葉一把，生抽50克，白糖10克，鹽少許。步驟1:煮熟的羊頭肉一塊步驟2:切成薄薄的肉片步驟3:大葱嫩葉一把，清洗乾淨，瀝乾水步驟4:切成極細極細的葱圈步驟5:葱葉入盆中，根據口味倒入適量生抽步驟6:再加入少許白糖、鹽步驟7:攪拌均勻，備用步驟8:面...
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![燉羊肉放什麼調料最佳]( "燉羊肉放什麼調料最佳")
- 清燉羊肉既然是清燉，那麼吃的應該是羊肉本身的鮮味，所用調料要慎重。大廚這樣燉羊肉，肉質細膩味道鮮。首先八角是燉羊肉的“大忌”，八角有甜味且易上色，燉出來羊肉顏色會發渾，味道稍有混雜，萬萬使不得。下面分享一些燉羊肉的心得。羊肉最好買新鮮的，買回來的羊肉不需要長時間浸泡...
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![圓葱炒羊肉卷的做法]( "圓葱炒羊肉卷的做法")
- 圓葱炒羊肉卷，是一道東北特色風味菜，是用圓葱與羊肉卷（刷火鍋用的羊肉卷）配輔料炒制而成，口感鮮香爽脆，味道鮮美，營養滋補，做法簡單。炒熟後再加一些孜然，還有一種燒烤的味道。下面介紹一下圓葱炒羊肉卷的做法。工具/材料圓葱1個，羊肉卷150克，青尖椒半個。葱，姜，鹽，味精，花椒，孜然，醋，料酒，...
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![胡蘿蔔支竹燜羊肉的做法]( "胡蘿蔔支竹燜羊肉的做法")
- 主食材：羊排1.5斤，胡蘿蔔1條，支竹/腐竹適量。配料：薑片適量，紅葱頭4顆，花椒適量，香葉2片，小茴香適量，食鹽1勺，生抽2勺，幹辣椒2條。步驟1:這羊排是我從老家帶回來的，放在冷凍裏，所以需要提前解凍焯水洗乾淨備用。步驟2:起鍋倒油油熱後放入幹辣椒，薑片、香葉、小茴香、花椒，煸炒下放入辣椒...
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![羊肉什錦鍋怎麼做好吃]( "羊肉什錦鍋怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉500克，白玉菇250克，白菜4片，豆皮1張，魔芋粉150克。配料：呷哺呷哺台式麻辣火鍋底料1包。步驟1:羊肉用開水燙一下去血沫，呷哺呷哺火鍋底料備好步驟2:白玉菇和白菜都焯燙一下步驟3:豆皮切絲，魔芋分備好步驟4:先爆香蒜末和薑末，放入火鍋底料炒香步驟5:加水，放入羊肉片煮10分...
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![羊肉用什麼去羶味]( "羊肉用什麼去羶味")
- 1、橘皮去羶味法：吃橘子的時候留着一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗乾淨的橘皮下鍋，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，然後再放入幾個橘皮繼續煮，重複3-5次就可以去除羊肉的羶味，而且還有一些鮮甜的橘子味道呢。2、山楂去羶味法：準備5兩山楂，然後在煮羊肉的時候就放入洗乾淨後的山楂，開大...
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![羊肉在冰箱凍了兩年會壞嗎]( "羊肉在冰箱凍了兩年會壞嗎")
- 羊肉凍了兩年我是不敢吃，但要是不知情的情況下，可能也吃過冷凍超過二年的“殭屍肉”。但是如果是自己家裏冰箱裏的，那是肯定不能吃的！説起冷凍保存的時間，那麼可就完全倒過來了，基本上保存時間的長短是：沒有腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如四條腿的。如果經過專門的科學處理手段之...
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![吃羊肉如何去腥臭味]( "吃羊肉如何去腥臭味")
- 1、料酒去腥。把生羊肉用清水沖洗幾遍後，切成你要小塊或者絲，放進乾淨的盆裏，倒入適量的料酒，少量的小蘇打、白糖、食用鹽、味精，再倒入適量的清水攪拌均勻，可以帶上手套，直接用手去攪拌，讓羊肉更充分的吸收調料，放置30分鐘後，腥味會少很多，料酒和小蘇打對腥味有很好的去除效果。羊...
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![羊肉凍了兩年還能吃嗎]( "羊肉凍了兩年還能吃嗎")
- 我家長曾經在國企裏擔任過冷庫管理員……並且兼職維護冷凍機。所以這個我非常肯定的告訴你，完全沒問題。別説2年，5年十年都能吃~當然，一般不可能凍那麼久，除非是丟角落裏忘記了。。。。你唯一要確認的是，2年時間裏這温度能一直保持在冷凍狀態下。畢竟維持2年的冷凍成本也不低...
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![黃燜羊肉怎麼做]( "黃燜羊肉怎麼做")
- 黃燜羊肉的家常做法：主料：羊腿肉或五花肉500克。配料：白菜250克、青蒜3根。調料：豆油25克、醬油25克、糖5克、料酒、味精、澱粉、八角各少許。製作步驟：1、羊肉洗淨、放入鍋中加水煮至八成熟後取出，切成塊。白菜切成小方塊，大蒜切成小段。2、炒鍋燒熱，倒入油，先放八角炒香後放入羊...
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![簡易羊肉煲怎麼做好吃]( "簡易羊肉煲怎麼做好吃")
- 主食材：熟羊肉150克，白蘿蔔半根。配料：大葱半根，生薑3片，花椒30粒，八角2粒，香葉2片，桂皮1小段，植物油1大勺，冰糖6粒，生抽1大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺，老抽1大勺。步驟1:準備食材：白蘿蔔去皮切塊，大葱選葱白切段，生薑切片，花椒、八角、香葉、桂皮清洗浮塵。步驟2:鍋中下1大勺油，下冰糖，小火煮成...
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![陝北鐵鍋燉羊肉做法]( "陝北鐵鍋燉羊肉做法")
- 工具/材料羊肉芹菜冬瓜豆腐粉條葱薑蒜辣椒香菜花椒操作方法01根據個人的食用量準備好適量的食材後，首先在鍋中倒入適量的涼水，之後將羊肉放入，等水開後將羊肉上面殘留有的血漬等雜質都清除乾淨，然後將花椒等調味品放在裏面。02在將調料放在裏面後，一邊用勺子來將上面多餘的沫...
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![燉羊肉哪個部位好]( "燉羊肉哪個部位好")
- 燉羊肉哪個部位好的答案是：羊腿肉；羊蠍子；羊肋排天氣太冷了，地上結了冰，每天只有幾度，冷的人招架不住，盼望冬天快點過去，家裏沒有暖氣，過冬實在太辛苦了。怕家人身體扛不住，我只好在飲食上多下功夫，多做一些熱量高、營養高的飯菜，燉湯常常做，比如燉魚湯、燉排骨湯、燉羊肉湯，這些湯類又...
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![羊肉餡餅怎麼做好吃]( "羊肉餡餅怎麼做好吃")
- 主食材：羊腿200克，洋葱350克。配料：色拉油20克，鹽2克，椒鹽2克，辣椒粉2克，孜然粉2克。步驟1:食材備好步驟2:羊肉洗淨切小塊，洋葱切小塊步驟3:麪粉加温水和成無干粉絮狀步驟4:揉成光滑的麪糰，醒20分鐘步驟5:鍋裏油燒熱，洋葱丁放進鍋中炒香步驟6:加入羊肉丁快速翻炒步驟7:加孜然粉、辣...
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![羊肉的營養價值]( "羊肉的營養價值")
- 羊肉含有豐富的營養價值，比如大眾所熟悉的維生素、礦物質、蛋白質等等。一般在生活中適當的攝入羊肉，能夠滿足對身體的需求，也能夠給身體補充能量，夠促進生長，提高人體的免疫力，增強體質。01預防流感眾所周知，羊肉的口感比較好，適當的吃羊肉能夠抵禦寒冷。另外，在生活中適當的吃羊...
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![養生必備羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃]( "養生必備羊肉蘿蔔湯怎麼做好吃")
- 主食材：羊排肉1個。配料：蘿蔔200克，鹽3克，枸杞1勺，胡椒粉1勺。步驟1:羊排肉去除髒污和血水的最佳辦法就是用麪粉搓揉～大約搓揉3分鐘左右，沖掉麪粉即可步驟2:放入高壓鍋、微壓鍋或者鐵鍋中～加入沒入羊排的清水，放入薑片、葱段和大料～步驟3:白蘿蔔切滾刀塊，羊排肉也切成差不多大小的塊...
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![白蘿蔔燉羊肉怎麼做]( "白蘿蔔燉羊肉怎麼做")
- 製作白蘿蔔燉羊肉需要先把羊肉炒熟後，再加入開水燜煮40分鐘，最後加入胡蘿蔔等配料即可出鍋，總共分為五步，具體操作步驟如下：工具/材料:羊肉、白蘿蔔、葱、姜、蒜、胡椒粉、鹽、香菜、枸杞步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備食材:將準備好的羊肉、白蘿蔔切塊備用。2、炒肉起鍋燒油放入...
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![燒烤的羊肉怎麼醃好吃]( "燒烤的羊肉怎麼醃好吃")
- 烤羊肉要想好吃，選擇好的新鮮的羊肉是關鍵的一步，一般烤的羊肉最好選擇小羊的，因為小羊羊肉比較嫩，烤起來才更好吃。而且要選擇肥瘦相間的羊肉，這樣更香。烤之前羊肉一定要醃製一下，這樣烤出來羊肉才更入味。把羊肉切成小塊，放進盆裏，加入適量的食鹽和孜然粉和孜然粒，攪拌均勻，然後...
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維知科普網
