黑松露冷凍還是冷藏

黑松露一般放在冷凍室好。冷藏室足夠低温，可以延長黑松露的存放時間，而保鮮層因為温度不夠低，存放時間不夠長，如果新鮮黑松露洗乾淨放進去保鮮層，只能保存個3-5天，放的時間太長就會壞掉。

拓展資料：

黑松露，也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺褐色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容。黑松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不活，至今人們也搞不清楚原因何在。

與蘑菇等一般菌類不同，黑松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關係獲取養分。