餃子放冷凍還是冷藏

煮熟的餃子最好放冷藏，而未下鍋的生餃子最好放冷凍。

如果是已經煮熟的餃子，放入冷凍室則容易破壞其原有的風味與口感，因此放入冷藏室更合適，同時最好能夠在較短時間內食用。而若只是包好，但還未下鍋烹煮的餃子，則更適合放入冷凍室。

首先是因為冷凍室能夠保持餃子原本的形狀，而冷藏室只起到降温保鮮的作用，不能達到定型的目的，會使餃子的觀感與食用體驗大打折扣。

其次，將餃子放入冷凍室中也更有益於延長保存時間，可以一次性將餃子包好，放入冷凍室隨煮隨取，十分方便省事。

而還有一個原因則是，在冷凍室儲藏的餃子，如果需要攜帶或打包帶走會十分便利，外皮也不會輕易粘連，因此冷凍餃子也是很多食品加工機構常用的保存方法。