帝王蟹放冰箱是冷凍還是冷藏

帝王蟹放冰箱是冷凍還是冷藏，完全根據具體情況而定。如果只是對帝王蟹進行短時間的保鮮，那麼就把帝王蟹放入冷藏室保存；如果需要長時間保存，就放進冷凍室保存，雖然冷凍室可以很好的延長帝王蟹的保存時間，但是它會非常影響帝王蟹的口感，因為冷凍之後的帝王蟹比較幹，沒有活的帝王蟹的鮮甜與彈性。

市面上常見的冷凍帝王蟹有兩種，一種是生凍，把帝王蟹捕撈上來之後，直接進行冷凍保存，另一種是熟凍，把捕撈上來的帝王蟹煮熟，然後再進行冷凍保存，但是不管是哪一種冷凍方式，都儘量在短時間之內食用，以此來保證帝王蟹的新鮮。