肉片豆乾炒芥蘭的做法
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肉片豆乾炒芥蘭怎麼做
食材:
芥蘭300克、胡蘿蔔50克、豆乾100克、豬廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2個
調味料:
食用油5克、醬油1克、糖1克、鹽1克、澱粉1克、料酒1克
肉片豆乾炒芥蘭的做法:
1、芥蘭摘去葉子切片,胡蘿蔔切片,豆乾切片,姜切末,大蒜切末,大葱切圈,小米椒切圈;
2、豬瘦肉切片,加入澱粉、料酒,醃製15分鐘;
3、鍋中倒油,油温燒至7成熱時,下豬肉片,炒散,撈出;
4、鍋中留底油,下入葱、蒜、姜、小米椒爆香,倒入豆乾、芥蘭炒勻,放入醬油、糖、鹽、胡蘿蔔炒勻;
5、最後倒入炒好的豬肉片,翻炒均勻即可。
小貼士:
豬瘦肉需要提前醃製一下再下鍋炒,這樣更加入味,也能去除腥味。
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