肉炒青椒豆腐的做法

肉炒青椒豆腐怎麼做

食材：

豆腐150克、青椒150克、豬肉150克、大葱10克、姜2克、蒜4瓣、食用油20克、豆瓣醬2克、生抽3克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克

肉炒青椒豆腐的做法：

1、豆腐切小丁，青椒切絲，大葱切片，姜切末，蒜切片；

2、豬肉切絲，再加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘；

3、鍋中倒油，油温4成熱時，放入豆腐丁，炸至表面金黃，撈出；

4、鍋中留少許底油，倒入豬肉絲，炒散，再下豆瓣醬、葱、姜、蒜炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精，翻炒3分鐘；

5、炒至斷生後盛出即可。

小貼士：

豆腐在炒之前可以先炸一下，這樣炒的時候才不會炒散。