幹鍋肉片的做法

主食材：豬肉500克。

配料：大青椒1個，料酒2勺，姜1塊，葱1根，鹽適量，油適量，熟芝麻適量。

步驟1:

把肉切成大片狀，片要薄厚相當，大約有3mm的厚度，肉片裏放入2勺料酒，2勺澱粉，用手抓勻，醃漬10分鐘。

步驟2:

蠔油1湯勺，醬油1湯勺，生抽2勺，混合後攪勻。

步驟3:

鍋燒熱，放入薑片爆香,放入醃漬好的肉片翻炒。把肉盤炒變色，炒乾肉片裏的水分。澆入料汁

步驟4:

蓋好蓋子，小火燜約5分鐘。開鍋後再炒乾肉片裏調料的水分，放入辣椒和葱花斷生。在撒點熟芝麻炒勻。