海蒂白麪包怎麼做好吃

主食材：麪包粉150克，小麥粉(標準粉)50克。

配料：黃油14克，白砂糖17克，酵母粉3克，純牛奶85克，水50克。

步驟1:

先把牛奶和水放入麪包桶內

步驟2:

再放入麪粉，一角放糖，中間放酵母

步驟3:

安裝好麪包桶，啟動imix程序開始揉麪，結束後放入軟化的黃油，再次啟動一個imix揉麪程序

步驟4:

第二個imix程序結束，檢測麪糰，可以拉出大片光滑、堅韌的薄膜

步驟5:

把麪糰收圓

步驟6:

蓋上保鮮膜，發酵至2倍大

步驟7:

發酵好的麪糰排氣後，分割成8等份，每份約45克，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右

步驟8:

鬆弛好的麪糰依次滾圓，擺入烤盤

步驟9:

篩上高筋粉

步驟10:

用筷子在麪包坯中間壓一下，壓到底

步驟11:

放入烤箱、或者蓋上保鮮膜，醒發至原來的1.5倍大

步驟12:

放入預熱好的烤箱中下層，上火190度，下火200度，烘烤20分鐘左右，勤加觀察，如果不想讓它上色，就蓋上錫紙烘烤

步驟13:

輕捏麪包，立刻回彈，説明熟了，取出麪包，晾涼後密封保存