奶酥麪包怎麼做好吃
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主食材:水120克,細砂糖30克,雞蛋1個,低筋麪粉50克,黃油20克,鹽1克,高筋麪粉200克,酵母5克。
配料:黃油40克,低筋麪粉15克,細砂糖25克。
步驟1:將麪包材料按順序放入麪包桶中進行配料。
使用東菱BM1352AE-3C麪包機的發麪菜單,進行和麪和發酵。
發酵後的麪糰又2倍大小。
用手指戳下去不回縮。
將麪糰拿出,平均分封5-6份麪糰。
將麪糰擀薄拉長。
將麪糰翻面。
捲起。
每個麪糰捲起後,放入烤箱進行發酵,發酵到4倍大小即可。
此時準備奶酥,將輔料中的細砂糖和黃油放入盤中打發。
打發後再篩入低筋麪粉。
繼續打發至無干粉狀態。
使用裱花袋將奶酥擠到已經發酵好的麪糰上。
放入東菱烤立方烤箱中進行烘烤,上下温度均設為150度,時間設為20分鐘。
大功告成!可以開吃咯!
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