麪包沙拉船怎麼做好吃

主食材：高粉200克，酵母2克，白糖30克，蛋清40克，牛奶65克，酸奶50克，黃油20克，食鹽2克。

配料：雜蔬80克，香腸50克，甜芥末醬適量。

步驟1:

準備好麪包食材

步驟2:

將麪包食材中除去黃油和食鹽以外的材料全部放到揉麪桶中，啟動廚師機，將面揉到擴展階段

步驟3:

加入黃油和食鹽，繼續揉麪，揉到完全階段

步驟4:

3.將麪糰整理成圓形，放在28度環境下進行一發

步驟5:

4.麪糰發到2倍大，用手指沾粉戳孔不回縮不塌陷

步驟6:

.將麪糰平均分成8份，

步驟7:

滾圓鬆弛30分鐘

步驟8:

取一個麪糰擀開，成為橢圓形
自上向下將麪糰捲起，捏緊收口

步驟9:

依次做好所有面團，放到熱狗模具中

步驟10:

將麪糰放到温度32度，濕度百分之75環境下進行二發

步驟11:

10.二發到2倍大時，麪糰表面噴水，撒白芝麻做裝飾

步驟12:

11.放到預熱好180度烤箱中烘烤17分鐘即可

步驟13:

12.麪包烤好後，放在晾網晾涼

步驟14:

13.現在準備芥末沙拉的食材

步驟15:

將雜蔬放在鍋中焯2分鐘，火腿腸切小丁，將雜蔬和火腿腸放到碗中，加入甜芥末醬，攪拌均勻

步驟16:

麪包從中間劃口，不要切斷，放上拌好的芥末沙拉，芥末沙拉船就做好了