雞蛋麪包盅怎麼做好吃

主食材：高粉100克，低粉30克。

配料：雞蛋30克，牛奶60克，細砂糖25克，鹽2克，酵母2克，黃油20克。

步驟1:

將除黃油外的所有材料混合，將麪糰揉至稍具簿膜後加入黃油，將麪糰揉至擴展階段，將麪糰滾圓放容器內，在温暖濕潤處進行第一次發酵，至麪糰發酵至2.5倍大

步驟2:

將麪糰按壓排氣，分成4等份的小麪糰

步驟3:

將小麪糰滾圓，鬆弛15分鐘

步驟4:

再次將小麪糰滾圓，放進模具內，將烤箱開啟35度的發酵功能，將模具放進烤箱進行發酵

步驟5:

發酵至1.5倍大後，預熱烤箱

步驟6:

上下火模式，180度，放進烤箱中層烘烤

步驟7:

烤制20分鐘後取出

步驟8:

將麪包倒出晾架上晾涼

步驟9:

第二天，將麪包從頂部的1/3處切開

步驟10:

將2/3的那塊麪包用小刀從中間挖空

步驟11:

敲進一個雞蛋在麪包的挖空處

步驟12:

在雞蛋上灑上少許鹽、葱花

步驟13:

開啟烤箱的嫩烤功能，哈哈，這次試用了APP來操作，很方便

步驟14:

將麪包放進預熱好的烤箱中層，烤制15分鐘後取出

步驟15:

再將1/3的麪包蓋上，繼續烤制5分鐘，香噴噴的美味麪包盅就做好了