香菇木耳燉雞的做法

食材：

雞肉半隻，幹木耳2朵，幹香菇4個，姜1塊，葱1段，八角1個，香葉2片，桂皮1段，花椒10顆，鹽，雞精，生抽，白糖

步驟：

1、香菇温水泡20分鐘，木耳泡水20分鐘，薑切片，葱切段；

2、雞剁成小塊，放入沸水焯去血沫，撈出洗淨瀝乾；

3、大火熱油，放入薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香；

4、再加入雞塊翻炒，至雞肉變色；

5、放入香菇，木耳翻炒；

6、加入白糖，醬油繼續翻炒，炒勻後加入開水；

7、湯沸後改中火，燉30分鐘，放入鹽後燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。