香鍋蓮藕五花肉的做法

製作時間： 15分鐘

難易程度： 一般

口味：香辣

分類：炒菜

主食材：生薑一塊、青椒一個

輔料：大蒜4瓣、小米椒3個、花椒兩克、豆瓣醬一勺、生抽一勺、料酒一勺、藕400克、五花肉200克

步驟：

1、蓮藕去皮洗淨切片；

2、放入清水中浸泡；

3、大蒜4瓣切粒；

4、姜塊切片；

5、小米椒3個切圈；

6、青椒去蒂切塊；

7、五花肉切薄片備用；

8、鍋中放入少量油，油温燒至5成熱；

9、放入五花肉煸炒至表面微焦；

10、放入豆瓣醬1勺；

11、炒出紅油；

12、放入花椒；

13、蒜粒；

14、薑片炒香；

15、放入藕片；

16、小米椒圈翻炒均勻；

17、放入青椒；

18、放入生抽1勺；

19、料酒1勺；

20、翻炒半分鐘；

21、調入白糖半勺；

22、鹽半勺；

23、雞精半勺；

24、白芝麻3克；

25、炒勻即可出鍋。