炸茄盒的做法

烹飪耗時：20分鐘

食材費用：6元

食材：茄子1個，豬裏脊100克，小葱3根

食材：料酒，蠔油，五香粉，胡椒粉，鹽

步驟：

1.茄子切兩刀，中間一刀不切斷，小葱切葱花；

2.豬裏脊洗淨切碎，放入鹽半勺、料酒1勺、蠔油半勺、五香粉1克、胡椒粉1克往一個方向攪拌，放入葱換拌勻；

3.碗中放入麪粉50克、澱粉50克，放入鹽半勺，五香粉1克、適量清水調成麪糊；

4.將肉餡夾在茄子中間，裹上面糊；

5.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入裹好麪糊的茄盒，中火慢炸至兩面金黃即可。