炸草魚的做法

食材：

草魚600克，紅薯澱粉，雞蛋，料酒，花椒粉，胡椒粉，鹽

步驟：

1、姜切末，草魚沿魚骨切開，切塊待用；

2、放入薑末、鹽半勺、料酒1勺、花椒麪2克、胡椒粉2克拌勻後醃製15分鐘；

3、磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、温水1勺拌勻；

4、油温燒至7成熱，放入魚塊炸至金黃，撈出放涼；

5、待油温升高復炸10秒即可盛出。