蘑菇曬乾了還能吃嗎

蘑菇曬乾了還能吃，香菇曬乾了之後，只要本身沒有出現黴變是可以繼續吃的，因為幹香菇沒有受到其他因素的影響，吃的時候我們最好檢查一下有沒有腐敗變質，如果沒有的話，那就可以放在水裏泡開，用來烹製菜餚，依然可以享受到香菇的美味的，我們可以做成香菇炒青菜，或者香菇湯。

蘑菇的功效

蘑菇中還含有豐富的維生素e，鈣，磷，鐵，鈉，硒，另外還含有鉀，錳以及鎂，蘑菇具有降壓，降血脂，抗炎和理氣開胃的功效，蘑菇是含有豐富的維生素c，所以它是具有解毒功能的。

蘑菇的營養價值

蘑菇所含蛋白質高達30%以上，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有維生素A寶庫之稱。其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。