韭菜雞蛋包子怎麼做好吃

主食材：韭菜400克，雞蛋3個，麪粉500克，温水260克，酵母5克，白糖10克。

配料：姜適量，香油適量，鹽2勺，雞精小勺，食用油適量。

步驟1:

麪粉加水、酵母、白糖攪拌成絮，下手揉成光滑的麪糰，放温暖處醒發至2倍大。

步驟2:

雞蛋加鹽，炒熟待用。

步驟3:

韭菜洗淨切碎，和雞蛋放在一起拌勻，用雞蛋中的油包裹一下，可以防止韭菜出湯，也不用另外放油。加入薑末香油，攪拌均勻。

步驟4:

加一小勺雞精拌勻即可。

步驟5:

麪糰發酵到兩倍大取出來，擀成包子皮。

步驟6:

放入適量就彩霞，包成包子。

步驟7:

剛包好的包子不要直接上鍋，一定要靜置20分鐘後，再開火。

步驟8:

大火上汽後，蒸12分鐘就好了。時間不要太長，否則韭菜不再鮮綠，味道也會很差。

步驟9:

又白又嫩又香又軟的韭菜雞蛋包子出鍋啦！