玉米麪發麪餅怎麼做好吃

主食材：玉米麪粉200克，小米麪粉100克。

配料：油適量，糖適量，小蘇打3克，雞蛋1個。

步驟1:

將玉米麪和麪粉混合，加入適量的水、白糖和成麪糰蓋上保鮮膜，放到温暖處自然發酵約6小時以上，我是第一天晚上發麪，第二天早上烙餅。也可以按正常比例用酵母發麪，速度更快一些

步驟2:

小蘇打兑適量的温水融化後加入面中攪拌均勻，聞着沒有酸味就好了

步驟3:

打入雞蛋攪拌均勻

步驟4:

攪拌均勻的麪糊不要太稀，否則口感不好。如果太乾可以適量的兑點水

步驟5:

平底鍋鍋底薄薄的刷一層油，倒入調整好的麪糊，小火烙，注意適當的轉轉鍋，保持鍋底均勻受熱，最好用電餅鐺，避免烙糊

步驟6:

晃動一下平底鍋，鍋中的大餅能移動説明底部烙好了，如果有把握就舉起大勺掂翻大餅，翻面烙熟。沒有把握就用兩個木鏟子翻面

步驟7:

烙好的大餅出鍋，切塊裝盤，這一張大餅配點粥足夠一家人吃啦