韭菜小米炒雞蛋怎麼做好吃

主食材：小米80克，韭菜200克，雞蛋2個。

配料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙。

步驟1:

小米用清水浸泡片刻後，淘洗乾淨

步驟2:

韭菜用淡鹽水浸泡後，洗淨，切碎

步驟3:

雞蛋磕進碗裏，打散備用

步驟4:

鍋里加入清水燒開後，將小米放入鍋裏，焯水5分鐘

步驟5:

小米撈出後，攤開晾涼

步驟6:

炒鍋熱油，將蛋液倒進鍋裏，炒成蛋塊，儘量搗碎一點，然後盛出備用

步驟7:

鍋裏留底油，將小米放進鍋裏翻炒

步驟8:

小米炒散後，將韭菜放入鍋裏翻炒

步驟9:

放入蛋碎

步驟10:

翻炒均勻；調入適量鹽

步驟11:

關火，再翻炒幾下；起鍋，裝盤