韭菜雞蛋小籠包怎麼做好吃

主食材：麪粉500克，水290克，雞蛋3個，韭菜300克。

配料：葱1段，姜1塊，食用油適量，鹽3勺，雞粉1勺，香油適量。

步驟1:

麪粉加入水和成麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵。

步驟2:

雞蛋打散成蛋液。

步驟3:

鍋燒熱放油，倒入蛋液邊倒邊攪成雞蛋碎。

步驟4:

韭菜洗淨控幹水切碎，倒入適量油拌勻，防止出湯。

步驟5:

切碎的韭菜放入雞蛋內，攪拌均勻，加入香油少許。

步驟6:

加入鹽、、雞粉、香油攪拌均勻。

步驟7:

葱姜切碎。

步驟8:

放在最上面，包制時拌勻。

步驟9:

麪糰發酵至2倍大。

步驟10:

取出，均分成小劑子，取一個擀成片，放上餡。

步驟11:

左手四指拖住，右手捏褶子。

步驟12:

包好了。

步驟13:

全部包好，醒發30分鐘。

步驟14:

鍋內加水燒開，旺火足氣蒸1分鐘即可。我的包子比較小，如果包的大，要適當延長時間。

步驟15:

喧軟的包子就出鍋了，關火後等3分鐘再揭蓋，防止包子坍塌。