農家韭菜雞蛋撈麪條怎麼做好吃

主食材：麪條（生）200克。

配料：韭菜1把，雞蛋2個，香油10克，鹽2克，雞精1克，醋適量。

步驟1:

韭菜、葱洗乾淨，手擀麪是買的仿手擀麪的、上面有好多玉米澱粉的那種麪條，韭菜葱切小段

步驟2:

切好的韭菜和葱附近大碗裏，放入鹽、雞精備用

步驟3:

雞蛋打入碗內攪散，鍋內燒開水，倒入雞蛋液（水多燒點，一會兒還要用它下面條）

步驟4:

蛋液會立刻浮起來，看着全部凝固了熟了，用笊籬撈出來放到韭菜碗裏

步驟5:

倒入適量的開水，蓋上蓋子燜一下（一定要蓋蓋子，韭菜是生的，這樣一悶就熟了，還有濃濃的韭香味）

步驟6:

下入麪條煮熟，撈出過兩三遍冷水

步驟7:

韭菜雞蛋湯裏放入適量香油、陳醋

步驟8:

攪勻就可以了，吃的時候把湯澆在麪條上即可