![油條牛肉怎麼做好吃]( "油條牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉240克，油條一根。配料：胡蘿蔔50克，澱粉適量，刀豆150克，香菇4朵，蒜3瓣，生薑三片，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，醬油少許。步驟1:蔬菜如圖切好。步驟2:油條一根剪成小段。步驟3:牛肉切厚片，加鹽、糖、黑胡椒碎、醬油、澱粉、薑片醃製10分鐘。步驟4:鍋裏不放油，小火將油條炕至焦脆...
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![牛肉怎麼吃]( "牛肉怎麼吃")
- 牛肉怎麼吃食材：牛肉末300克、雞蛋1個、餃子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克調味料：食用油3克、鹽1克、生抽1克、蠔油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克鍋貼牛肉餡的做法1、大葱切末，姜切末；2、碗中放入牛肉末、葱末、薑末、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、胡椒粉，順一...
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![如何煮牛肉容易爛]( "如何煮牛肉容易爛")
- 1、烹飪牛肉時可放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛。2、牛肉燉半天沒爛，放入少許紅酒也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。3、在製作牛肉的時候，放入黃豆醬也可以加速牛肉的熟軟度。4、啤酒用來燉牛肉效果也很不錯，在加水的時候用啤酒代替，再爛的肉...
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![牛肉為什麼不能放生薑]( "牛肉為什麼不能放生薑")
- 1、因為生薑與牛肉，皆大辛大温之品，二者同食則火上加油，使人發熱動火，可致牙齒炎症，所以兩者忌同食。2、牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。3、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高人體機體抗病能力，還有...
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![牛肉哪個部位適合炒]( "牛肉哪個部位適合炒")
- 1、牛肉適合炒着吃的部位有裏脊、外脊、上腦、三岔等部位。2、對於任何一種肉來説，最適合炒着吃的部位就是比較嫩的肉，而較老的部位可以用燉、紅燒、醬、滷等烹飪方法，因此最適合炒的就是裏脊肉，其次是外脊、上腦、三岔等這些部位的牛肉都非常鮮嫩，用來炒制是最合適不過的。3...
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![牛肉怎麼煮才軟爛]( "牛肉怎麼煮才軟爛")
- 1、先將牛肉的纖維打散：牛肉在烹飪前要先對牛肉進行拍打，可用專門的鬆肉針、鬆肉錘，也可直接用菜刀刀背輕柔敲打，使牛肉纖維或筋膜斷裂、散開。2、加些檸檬汁：在醃製時牛肉時可以加些檸檬汁，如果沒有檸檬汁可在此階段放適量山楂或米醋，不僅能嫩化牛肉纖維，還能解膩烹製時長不要過...
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![牛肉和螃蟹可以一起吃嗎]( "牛肉和螃蟹可以一起吃嗎")
- 1、牛肉和螃蟹不可以一起吃，牛肉屬於温補類的，而螃蟹卻是寒涼類，所以兩者在一起並不十分科學，建議還是分開食用。2、中國的美食文化十分悠久，但是在色香味俱全的基礎上，還要講究一個營養，尤其是在兩種食物一起吃時，更要注意是否相剋的情況。...
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![打完狂犬疫苗可以吃牛肉嗎]( "打完狂犬疫苗可以吃牛肉嗎")
- 1、打了狂犬病疫苗之後，可以吃牛肉。2、主要是注意不能喝酒，不能吃過於辛辣、刺激的食物，不能吃易過敏的食物。比如吃特別油膩的東西，可能導致胃腸道不舒服，但是影響不大，不會增加狂犬病疫苗的不良反應。吃水果吃多了，可能導致脾胃過於寒涼，引起拉肚子，並不會在很大程度上影響狂犬...
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![血脂高的人能吃牛肉嗎]( "血脂高的人能吃牛肉嗎")
- 1、血脂高的人能吃牛肉，牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量比較少，但是要適量。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。...
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![牛肉要燉多久才能爛]( "牛肉要燉多久才能爛")
- 1、冷水浸泡：將新鮮的牛肉放到冷水中浸泡，將血水泡出，並每過一段時間換一次水。2、敲打牛肉：用刀背輕輕敲打牛肉，或者在盆裏摔打也可以，目的是把牛肉的纖維拍打鬆散，這樣可以讓牛肉口感更好，也更入味。3、切牛肉：要想把牛肉煮爛，要儘可能的毀壞牛肉的纖維組織，因為牛肉中帶有豐富的...
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![家常牛肉絲的做法]( "家常牛肉絲的做法")
- 牛肉絲怎麼炒才嫩食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克家常牛肉絲的做法：1、牛肉切成絲，然後加料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘；2、菜心切片，蒜切片，薑切片，大葱切片；3、鍋中倒油，油温燒至6成熱時，下...
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![牛肉怎麼挑選好的]( "牛肉怎麼挑選好的")
- 1、從色澤方面選擇。肉色淺紅，肉質細膩，富有彈性的牛肉。用眼睛看牛肉有無紅點或異樣的顏色，新鮮肌肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看肉的脂肪部分，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色；2、用鼻子聞，從味道方面選擇。拿起牛肉用鼻子聞，新鮮肉具有正...
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![熟牛肉有點粘還能吃嗎]( "熟牛肉有點粘還能吃嗎")
- 熟牛肉屬於高蛋白的食品，很容易滋生細菌，表面發粘通常是微生物活動的結果，這説明它已經細菌超標了，因此不宜再食用。牛肉（拼音：niúròu）是指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香...
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![牛肉怎麼炒肉嫩]( "牛肉怎麼炒肉嫩")
- 若想牛肉炒很嫩的時候，最好要在切肉的時候，應沿着上面的紋理切，不要隨意的切，將其先放在清水裏浸泡一段時間，再將其與澱粉、水、雞蛋清等攪拌均勻，之後放在鍋裏翻炒，多放點油，炒到七分熟就可以起鍋了。若想牛肉炒的很嫩的時候，其切牛肉也要注意合理的方法，最好不要胡亂的切，否則就會...
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![熟牛肉出現藍綠光是怎麼回事]( "熟牛肉出現藍綠光是怎麼回事")
- 1、熟牛肉出現藍綠光並不是牛肉有質量問題，而是由於牛肉肌纖維在切面上排列成了規則的微觀結構，造成了光的衍射或干涉，在斷面上就形成了很多規則排列的凹凸狀結構。2、當光線從合適的角度照射到這個斷面時，出現這種光學效應，就能看到像彩虹一樣的顏色，包括從綠色、黃色到紅色的...
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![水煮牛肉用糊鍋底料還是豆瓣醬]( "水煮牛肉用糊鍋底料還是豆瓣醬")
- 水煮牛肉可以用火鍋底料做，也可以用豆瓣醬做，主要看個人的口味喜好。水煮牛肉的做法有很多，不同的做法會用到不同的食材和配料，會有不同的味道和口感，有些人會用火鍋底料做，也有人會用豆瓣醬做，做出來的水煮牛肉各有風味，味道都很不錯。水煮牛肉本身是一道地道的川菜，不僅四川人特...
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![牛肉和雞爪能一起滷嗎]( "牛肉和雞爪能一起滷嗎")
- 牛肉和雞爪能一起滷嗎的答案是：能雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛...
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![吃了螃蟹可以吃牛肉嗎]( "吃了螃蟹可以吃牛肉嗎")
- 可以一起吃，不會有什麼影響。螃蟹含有大量蛋白質、氨基酸和鈣離子。人體攝入後，可增強人體免疫力，牛肉中含有較多的氨基酸和碳水化合物，能促進新陳代謝。兩種成分混合在一起後，營養價值可以起到互補的作用。但是，由於螃蟹是寒性食物，牛肉是温性食物，混合攝入過多可能會刺激胃腸道...
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![牛肉怎麼炒好吃]( "牛肉怎麼炒好吃")
- 金針菇茄瓜炒牛肉材料：準備一百五十克牛肉、兩百克金針菇、一百五十克茄瓜、十五克葱段、十五克蒜（去衣拍碎），鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。做法：1、牛肉洗淨切片備用；金針菇洗淨備用；茄瓜去皮洗淨，切條後以平底鍋煎香備用。2、開鍋下油，爆香蒜和葱段，下牛肉翻...
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![生炒牛肉怎麼炒嫩]( "生炒牛肉怎麼炒嫩")
- 牛肉逆着紋路切成片，將切好的牛肉放入碗中，加適量的鹽、蛋清、胡椒粉、老抽、蠔油，抓拌均勻，讓牛肉吸收料汁，最後加少許的生粉、油抓勻，防止下鍋時粘連，鍋中加少許油燒熱，油温三成熱，放入牛肉炒，直到炒至牛肉變色，倒出控油，鍋中油熱，加入姜蒜、青紅椒、鹽、牛肉、生抽、蠔油、料酒，大火...
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![牛肉韭菜餃子餡的做法是什麼]( "牛肉韭菜餃子餡的做法是什麼")
- 1、麪粉加入水揉成軟硬合適的麪糰。2、準備牛肉、葱姜。3、牛肉加入料酒，順一個方向攪拌均勻。4、加入耗油攪拌均勻。5、加入鹽適量。6、全部順一個方向攪勻後，加入葱姜。7、攪拌均勻，待用。8、韭菜擇洗乾淨。9、切碎。10、放入肉餡的一邊。放入玉米油適量，把韭菜用油包裹住，...
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![幹拌牛肉的家常做法]( "幹拌牛肉的家常做法")
- 牛肉怎麼拌好吃:食材：牛肉300克、小米椒3個、香菜1根、白芝麻適量、生抽1勺、醋1勺、花椒麪1勺、辣椒油1勺、白糖1勺幹拌牛肉的家常做法:1、牛肉切片；2、蒜切末，小米椒切碎，香菜切碎；3、碗中放入牛肉片、蒜末、小米椒、醋1勺、花椒粉1克、白糖1勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白芝麻...
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![宮廷牛肉酥餅怎麼做好吃]( "宮廷牛肉酥餅怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉200克，麪粉250克。配料：洋葱半個，生抽1勺，料酒半勺，花椒粉適量，玉米油1勺，鹽3克，葱2段，姜1塊。步驟1:麪粉中加入鹽2克拌勻，加入清水適量，揉成較軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發2個小時。麪糰的柔軟度和耳垂差不多。步驟2:醒發麪團中多次揉一揉麪團。步驟3:準備洋葱，葱，姜，牛肉。步驟4...
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![洋葱炒滷牛肉的家常做法]( "洋葱炒滷牛肉的家常做法")
- 怎麼做洋葱炒滷牛肉好吃:食材：滷牛肉200克、洋葱1個、青椒1個、小米椒2個、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1勺洋葱炒滷牛肉的家常做法：1、洋葱切成小塊；2、滷牛肉切片；3、青椒切塊，小米椒斜切段，蒜切片；4、鍋裏倒入適量油，油温6成熱，放入洋葱翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、滷牛肉翻炒均勻；5...
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![油條牛肉的做法]( "油條牛肉的做法")
- 主食材：牛肉240克，油條一根。配料：胡蘿蔔50克，澱粉適量，刀豆150克，香菇4朵，蒜3瓣，生薑三片，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，醬油少許。步驟1:蔬菜如圖切好。步驟2:油條一根剪成小段。步驟3:牛肉切厚片，加鹽、糖、黑胡椒碎、醬油、澱粉、薑片醃製10分鐘。步驟4:鍋裏不放油，小火將油條炕至焦脆...
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維知科普網
