牛肉木耳的做法

食材：

牛肉、木耳、青椒、小米椒、 姜、蒜、雞蛋清、澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒。

步驟：

1. 牛肉洗淨切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

2. 木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段。

3. 油温燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

4. 鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精即可。