饅頭髮酵完了蒸多久

饅頭發酵完了蒸多久的答案是：15分鐘左右

蒸15分鐘左右，和普通的蒸饅頭一樣。

饅頭髮酵好了以後，就可以放在蒸鍋裏蒸熟了。注意需要把饅頭分開一些，因為饅頭在蒸的過程中，體積會膨脹數倍，如果放的太近了，就容易導致蒸好以後粘連在一起，不方便食用。

在蒸好饅頭以後，可以先關火，然後用餘温燜5分鐘左右，然後再開蓋，這樣的話饅頭就不容易塌陷。

第一要注意用四十度左右的温水稀釋酵母。大概就是把手指伸進去感覺不燙手的温度大概就可以了。

第二要注意酵母粉的用量。酵母粉包裝上面都有使用比例例，就按説明來就可以了。

第三要注意發酵的温度。把面和好後蓋上一層保鮮膜，保證把整個面盆都包起來，然後在冬季放在較暖和的地方，大概二三個小時基本就可以了。

第四要注意做饅頭的手法。面發酵好時會變稀，這時候你要再加一些麪粉。注意不能加太多，加麪粉太多的話做出來的饅頭一定會不鬆軟。多揉一下再將饅頭成型，那樣蒸出來的饅頭口感會更好。

第五做好饅頭後要靜置至少五分鐘。剛做好的饅頭最好先靜置十五分鐘左右再往鍋裏放，這樣可以避免二次發酵不完全。徹底發酵的饅頭，麪粉會變得特別的鬆軟。

第六要注意蒸饅頭時要用屜布。記住一定要用屜布，不然蒸出來的饅頭會變成死麪頭的。

第七要注意沒熟之前不可開鍋蓋。如果你把饅頭生坯放進鍋之後，總是打開鍋蓋看的話，蒸出來的饅頭就像是小石頭。一般情況下，水開了之後就放把饅頭生坯放鍋裏，大火蒸二十分鐘，為了饅頭的口感外觀更好，之後再用小火繼續蒸十分鐘就更好了。

最後要注意開鍋蓋時防止水蒸氣。當你聞到很濃的面香味時，大約就可以把饅頭從鍋裏揀出來了。但還要注意，掀鍋蓋要快，不可以讓鍋蓋上的水蒸氣流到饅頭上。一旦水蒸氣冷凝流到饅頭上，那蒸出來的饅頭一定會出現一道道的“山丘”，並且會變得硬硬的很難吃。