饅頭蒸多久才會熟

饅頭蒸多久才會熟的答案是：蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。但是蒸饅頭的時間也和饅頭的大小有關，饅頭越大，蒸的時間也會越長，饅頭越小，蒸的時間就越短，具體時間還是要自己掌握，熟能生巧。

饅頭是一種非常受歡迎的麪食，蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係，如果饅頭的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，一般用蒸鍋蒸的話，需要20分鐘左右才能蒸熟；而若是饅頭比較小，直徑約3-4公分的話，一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可，具體可以通過饅頭的狀態來判斷。

將饅頭翻過來，用手指壓一下，如果壓下去就彈起來了，就證明已經蒸熟了；若是壓下去有明顯的坑，則説明還需要繼續蒸。

饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭裏的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高温而蒸熟發硬，裏面無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。

饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。

當鍋中的饅頭蒸好以後最好不要立即打開鍋蓋，而是應該將饅頭放置三五分鐘，等它稍微冷卻一點以後才能將蓋子打開。