饅頭怎樣才算發酵好了

1，估算一下，保證“心裏有數”：如果是應用“發麪”醒面，依據時節不一樣，可能“發透”的時間會出現一點區別。如今的平均氣温下，大概2--3鐘頭就可以了。

2，看一下：麪糊兒容積擴大一倍。

3，聞一下：麪糊兒有一股發酸氣味兒。

4，拍一下：麪糊兒會傳出“砰、砰”的響聲，彷彿裏邊是“中空兒”一樣。

那樣，就可以分辨麪糊兒是不是發好了。