湘鄉回鍋藕的做法

湘鄉回鍋藕怎麼做?

主料：

蓮藕300克，芹菜1根;

輔料：

小米椒3個，蒜3瓣，生抽半勺，白糖半勺，雞精半勺;

湘鄉回鍋藕的做法步驟：

1.蓮藕去皮洗淨，切片放入清水中待用，芹菜斜切小塊，小米椒3個切圈，蒜3瓣切粒;

2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蓮藕煎至表面微黃，盛出待用;

3.鍋中留底油，放入豆瓣醬半勺、切好的蒜粒炒出紅油;

4.放入芹菜炒至斷生，放入藕片、小米椒繼續翻炒，放入生抽半勺、白糖半勺、雞精半勺拌勻後即可出鍋。

小貼士:

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

湘鄉回鍋藕的做法其實並不難，這道菜香辣可口，是很好的下飯家常菜，蓮藕很多人都喜歡吃，營養健康，趕緊學起來吧!