牛肉火鍋的做法
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每100克牛肉火鍋 | 營養成分 |
熱量 | 2189千焦 |
蛋白質 | 17.1克 |
脂肪 | 29.3克 |
食材:
牛腩300克,蘿蔔300克,姜1塊,蒜5瓣,香菜2根,幹辣椒5個,花椒1克,八角2個,桂皮1塊,十三香1克,火鍋底料,豆瓣醬,生抽,老抽,冰糖,鹽,雞精
步驟:
1、牛腩洗淨切塊,蘿蔔切塊。薑切片,幹辣椒剪成段;
2、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨;
3、油温燒至6成熱,放入姜蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬半勺、火鍋底料、桂皮、八角、炒香;
4、放入牛腩翻炒均勻,加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻;
5、倒入高壓鍋內,加入適量開水,燉30分鐘;
6、加入胡蘿蔔燉5分鐘,盛出放上香菜即可。
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