開胃回鍋肉的做法
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用料:
帶皮五花肉500克、洋葱半個、青椒1個、紅椒1個、豆瓣醬1大勺、料酒1小勺、糖1小勺鹽、一點點葱、適量姜
步驟:
1.把帶皮後腿肉下鍋煮成7分熟,冷涼備用。
2.將煮熟的帶皮的後腿肉切片。洋葱、青紅椒切大塊、葱、姜切絲。
3.將肉倒入鍋中(鍋中稍放點油)煎炒出油。
4.將煎炒的肉不要剷出用煎出的油將葱姜熗炒。再倒入豆瓣醬炒出香味。
5.最後倒入切好的洋葱、和青紅椒翻炒加入料酒、糖、鹽翻炒一會兒即可。
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