![藕片可以和什麼一起炒]( "藕片可以和什麼一起炒")
- 藕片就是蓮藕，生活在水裏，是蓮肥大的地下莖，我國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且還有藥用價值。蓮藕營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富。蓮藕是冬季必備佳餚之一，價格也很親民。把蓮藕切成片和豬肉、木耳...
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![涼拌藕片需要焯水多長時間]( "涼拌藕片需要焯水多長時間")
- 涼拌藕片需要焯水多長時間的答案是：2分鐘。起鍋燒水，放入藕片煮2分鐘。撈起煮好的藕片過涼水。涼拌藕片做法原材料：蓮藕、白醋、食鹽、白糖、幹辣椒、生薑、花椒。1.首先把蓮藕去皮切成薄片，儘量切得薄一點，而且薄度都一樣，這樣吃起來蓮藕的脆度是一樣的。涼拌藕片2.把切好的藕...
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![素炒藕片怎麼做]( "素炒藕片怎麼做")
- 1、將藕的表皮去掉。2、切成薄片浸泡在清水裏，去除一些澱粉。3、將鍋加熱後放下食用油，開始下藕片進行煸炒。4、一邊翻炒一邊淋入少量的水，這樣藕片不易變色，加入鹽進行調味。5、出鍋前加入葱花拌勻增加色澤。...
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![炒藕片的做法大全]( "炒藕片的做法大全")
- 炒藕片蓮藕在夏天和冬天都是比較常見的一個食材，因為蓮藕的營養是比較豐富的，而且蓮藕是比較容易保存的，不容易變質，蓮藕中也有着許多的維生素，而且經常做一些蓮藕吃，會促進人體腸胃的消化，尤其是針對減肥的人來説，蓮藕能夠幫助減肥的人羣減少脂肪的吸收，但是想要做好蓮藕的話，也需...
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![涼拌藕片用什麼藕比較好]( "涼拌藕片用什麼藕比較好")
- 一盤好吃又好看的涼拌藕片，選擇什麼蓮藕也很重要，一般蓮藕有脆藕和粉藕兩種，脆藕的澱粉含量少，口感脆甜、細嫩，通常用來涼拌和清炒，粉藕澱粉含量高，吃起來粉糯，適合燉湯和蒸着吃。所以，做涼拌蓮藕一般選擇脆藕，脆藕外形細長，表皮較為光滑，顏色也較為潔白；而粉藕外形粗壯，表皮粗糙，顏色為...
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![藕片涼拌需煮幾分鐘]( "藕片涼拌需煮幾分鐘")
- 五分鐘左右。涼拌蓮藕要焯水，水開後放入蓮藕，煮五分鐘左右即可。撈出來過一下冷水，可以迅速降温，令蓮藕更加脆。涼拌藕片是一道經典的小吃，屬於浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。營養價值蓮藕含鐵較高，並含有大量維...
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![糖醋藕片的做法]( "糖醋藕片的做法")
- 製作時間：15分鐘難易程度：簡單口味：酸甜分類：炒菜主食材：蓮藕300克，青椒1個，番茄醬30克，紅薯澱粉80克，麪粉30克，雞蛋1個，麪粉30克輔料：番茄醬30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水澱粉1勺步驟：1、蓮藕去皮洗淨，切成粗條；2、撒上半勺澱粉拌勻；3、青椒去蒂去籽切條；4、碗中放入紅薯澱粉80克；5、...
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![涼拌藕片怎麼做好吃]( "涼拌藕片怎麼做好吃")
- 主食材：藕300克。配料：葱10克，小米辣10克，芹菜末5克，蒜末5克，花椒5克，鹽適量，白醋3茶匙，白糖2茶匙。步驟1:藕切薄片，放入開水中煮一分鐘，撈出過涼步驟2:碗中加入薑末、芹菜末、蒜末、小米辣步驟3:油炸花椒，澆入碗中，再加3勺白醋、2勺白糖、鹽、香油適量，拌勻步驟4:澆在藕片上，翻拌均勻...
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![炒藕片用焯水嗎]( "炒藕片用焯水嗎")
- 1、實際在我們在製作炒藕片的時候是不需要提前把它放入鍋中焯水的，因為這樣可能會讓藕片變老，從而失去它原本清脆的口感。2、而且藕片在炒的時候一般都切的比較薄，是很容易炒熟的。3、除此之外，我們平時在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一會，這樣藕片就不會變黑，...
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![香辣烤藕片怎麼做好吃]( "香辣烤藕片怎麼做好吃")
- 主食材：蓮藕兩節。配料：洋葱半個，薑末適量，辣椒圈適量，葱末適量，小葱適量，辣椒粉適量，熟白芝麻適量，蠔油10克，五香粉2克，啤酒50克，食鹽少許，孜然粉1克，花椒粉1克，綿白糖10克。步驟1:蓮藕切成薄片，稍微厚一點吃起來會更過癮，然後放入清水中防止氧化步驟2:下入開水中進行焯水，大約焯一分鐘左...
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![涼拌藕片怎麼做又白又脆]( "涼拌藕片怎麼做又白又脆")
- 涼拌藕片又白又脆的做法是：先將蓮藕洗淨，去皮，切成薄片，然後浸泡在清水中，並在清水裏加一勺白醋，浸泡十分鐘，然後在鍋中加清水，放入點食鹽，將蓮藕倒入鍋中，大火焯水二十幾秒，馬上撈出放在涼水中浸泡，浸泡兩三分鐘後，撈出裝盤，將切好的小米椒碎、蒜末、花椒、葱花放在蓮藕表面，最後用熱油...
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![酸辣藕片怎麼做好吃]( "酸辣藕片怎麼做好吃")
- 主食材：藕1節。配料：姜5克，幹辣椒4個，生抽2瓷勺，醋2瓷勺，鹽1茶勺，小葱5克。步驟1:鮮藕削皮，切片備用步驟2:把藕用水淘洗一遍步驟3:幹辣椒切成小段備用步驟4:炒鍋中放少許油，把幹辣椒倒進油鍋翻炒出香味步驟5:把藕片倒進炒鍋步驟6:加2瓷勺生抽步驟7:加2瓷勺醋步驟8:加點姜粒步驟9:...
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![怎麼做涼拌藕片]( "怎麼做涼拌藕片")
- 起鍋放油燒熱，放入花椒、鹽、醋，倒入藕中，反覆攪拌，放入薑末蒜末即可。工具/材料:藕、葱末、薑末、蒜末、香油、醋、生抽、花椒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、藕切片藕去皮，在菜板上將其切成片狀。2、藕焯水水燒開，藕片倒入鍋中，不斷攪勻，直至水再次燒開，將藕放入涼白開水中，讓其涼下來，放...
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![涼拌藕片怎麼不變黑]( "涼拌藕片怎麼不變黑")
- 藕片變黑了主要是氧化導致的，是可以吃的，但是賣相不好看。藕片不發黑需注意以下幾點：1.首先涼拌的藕片要選擇嫩藕，嫩藕清脆澱粉含量也少，澱粉含量少自然也就不易氧化發黑。2.其次蓮藕在去皮切薄片後要及時沖洗淨澱粉並用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片與空氣接觸，同時白醋有抑...
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![藕片的做法]( "藕片的做法")
- 藕片怎麼做:食材：蓮藕200克、葱花10克、蒜末3瓣、薑末1塊、紅油1茶匙、麻油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、白醋1茶匙、紅繩1根藕片的做法：1、蓮藕切片；2、碗中放入姜蒜末、白醋、鹽、雞精、紅油和麻油，調成料汁；3、鍋中水燒開，把藕放進去煮片刻，撈出，放入涼開水中泡一下，瀝乾水分；4、...
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![涼拌藕片怎麼不發黑]( "涼拌藕片怎麼不發黑")
- 1、涼拌的藕片要選擇嫩藕，嫩藕清脆澱粉含量也少，澱粉含量少自然也就不易氧化發黑。2、蓮藕在去皮切薄片後要及時沖洗淨澱粉並用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片與空氣接觸，同時白醋有抑制氧化增白的作用，兩者結合自然就不會發黑了。3、汆燙藕片時要用不鏽鋼鍋或者鋁製鍋具，在...
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![香辣拌藕片教學]( "香辣拌藕片教學")
- 1、蓮藕去皮洗淨，根據自己喜歡的口感切片，然後焯水，撈出控淨水分。2、葱姜去皮洗淨切絲，大蒜去皮洗淨切碎。3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒、麻椒、八角、幹辣椒絲、郫縣豆瓣醬，油不要太多，避免油膩。4、加入適量的白糖、香醋、味極鮮醬油調汁。5、控淨水分的蓮藕置入盆中；加入蒜...
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![涼拌藕片 直接焯水可不行 學會這2點 藕片不發黑 白淨又脆嫩]( "涼拌藕片 直接焯水可不行 學會這2點 藕片不發黑 白淨又脆嫩")
- 夏季的餐桌上，清爽的涼拌菜成為了人們的首選。而蓮藕作為一種營養豐富、口感脆嫩的食材，特別適合用來製作涼拌菜。要做出白淨脆嫩的涼拌藕片，並防止藕片氧化變黑，有兩個小技巧需要掌握。一、正確處理蓮藕在製作涼拌藕片前，要先將蓮藕削皮，然後切成薄片。將藕片放入涼水中浸泡，這...
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![醋溜藕片的做法是什麼]( "醋溜藕片的做法是什麼")
- 1、藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用。2、幹辣椒切小段，蒜拍碎。3、切好的藕片焯水。4、鍋裏放底油，七八成熱，放入蒜末、幹辣椒段，炒出香味。5、放入白醋爆香，放入瀝乾水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可。...
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![糖醋藕片怎麼做好吃]( "糖醋藕片怎麼做好吃")
- 主食材：蓮藕300克，白醋15克，鹽2克，白砂糖15克，木耳15克。配料：雞粉1克，水澱粉7克，清水500毫升，食用油5克。步驟1:蓮藕去皮切片，步驟2:準備白醋，白砂糖，鹽，水澱粉，雞粉，攪拌步驟3:清水煮沸，倒入藕片，焯水步驟4:食用油，藕片大火翻炒步驟5:加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均勻...
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![香葱滑藕片的做法]( "香葱滑藕片的做法")
- 怎樣做香葱滑藕片好吃香葱滑藕片是餐桌上非常常見的一道家常菜，哦還有非常多的纖維素還有維生素，包括澱粉，吃起來它的口感非常的脆爽，同時還有一股淡淡的清香是非常受歡迎的一道蔬菜，香葱滑藕片它的做法也非常的簡單，具體做法步驟如下。我們需要把製作香葱滑藕片的食材先準備齊...
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![炒藕片怎麼做好吃]( "炒藕片怎麼做好吃")
- 主食材：藕500克，胡蘿蔔30克，五花肉50克，泡發木耳30克。配料：蒜末5克，食用油3毫升，鹽2克，雞粉5克，白醋5克。步驟1:藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末步驟2:清水煮沸，藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用步驟3:放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色步驟4:倒入葱末、藕片、胡蘿蔔、...
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![醋溜藕片的做法]( "醋溜藕片的做法")
- 主食材：藕片300克，紅辣椒50克。配料：糖3小勺，醋3大勺，清水適量。步驟1:準備食材：藕片適量、紅辣椒1/4個、糖3小勺、醋3大勺、清水50g步驟2:藕片用清水浸泡，紅椒切絲步驟3:鍋中放油，加入紅椒絲爆香，加入藕片步驟4:加入1勺醋、1勺糖、一勺水，翻炒均勻，再次加入醋、糖、適量水步驟5:翻...
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![藕片怎麼就不脆了]( "藕片怎麼就不脆了")
- 藕的挑選：蓮藕一定要選脆脆的藕，儘量不要選面藕。選蓮藕時，煲湯就選7孔藕，涼拌和炒選9孔藕。選藕時用手輕掐藕，如果很脆，就適合炒着吃。不用擔心酸，因為已經揮發了。烹飪時間和做法：藕脆脆甜甜，特別好吃，但是有些人做出來的藕不是很脆，雖然藕有面藕和脆藕之分，但是假如是短時間烹飪，比...
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![藕片和什麼一起炒好吃]( "藕片和什麼一起炒好吃")
- 藕片可以和木耳、臘肉、豬肉、胡蘿蔔、荷蘭豆、牛肉、玉米等等一起炒。藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，微甜而脆，既可生食也可做菜，營養價值非常的高。下面給大家介紹幾種藕片的詳細做法!藕片炒木耳:1、三個藕，去皮，切薄片兒。2、兩個尖椒，切滾刀塊。3、木耳...
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維知科普網
