油豆腐黃花菜炒肉的做法
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油豆腐黃花菜炒肉怎麼做:
食材
豆腐泡200克、豬肉150克、幹黃花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克
油豆腐黃花菜炒肉的做法:
1、豬肉洗淨切絲,加入1克生抽、料酒、澱粉抓勻,醃製15分鐘左右;
2、豆腐泡對半切開,蒜切末,姜切末,大葱切片,幹辣椒剪斷;
3、幹黃花菜温水浸泡20分鐘,撈出,切段;
4、鍋中倒油,油温燒至6成熱,然後倒入肉絲快速劃散,撈出;
5、鍋中留底油,下姜、葱、蒜、幹辣椒炒香,再加入幹黃花菜和豆腐泡翻炒2分鐘;
6、最後調入鹽、雞精、白胡椒,再倒入肉絲炒1分鐘盛出。
小貼士:
油豆腐具有健腦的作用,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。
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