臊子蒸蛋的做法

主食材：雞蛋3個，肉末適量。

配料：鹽適量，澱粉適量，水適量，薑末5克，蒜末5克，豆瓣醬7克，醬油適量，糖3克，雞精2克，葱花適量。

步驟1:

雞蛋打入碗中，加入鹽，澱粉，水的混合，攪拌均勻，倒入盤中，上鍋蒸5分鐘。

步驟2:

肉末下鍋翻炒，姜蒜下鍋，加豆瓣醬炒至變色入味。

步驟3:

加清水，醬油，糖，雞精，勾芡，炒勻出鍋。

步驟4:

蛋蒸好後，倒上肉末，撒上葱花。