![教你怎麼做泡菜肉絲臊子面，換種口味，換種心情]( "教你怎麼做泡菜肉絲臊子面，換種口味，換種心情")
- 工具/材料寬水面瘦肉絲泡菜葱薑蒜食鹽食用油花椒粉料酒澱粉雞精味極鮮生抽老抽操作方法01泡菜肉絲麪的主角還是泡菜，這是自己家裏泡的泡菜，上次泡的蒜薹已經泡好了，今天就可以吃了。02將泡菜切碎裝盤備用。03將新鮮蒜薹切成丁，如果單獨用泡菜的做臊子可能會很酸，所以就摻一些...
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![臊子有什麼歷史]( "臊子有什麼歷史")
- 岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。臊子以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麪粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多種調味品製成。岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。所謂煎、汪即麪條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特...
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![米粉好吃的關鍵就在這勺臊子怎麼做好吃]( "米粉好吃的關鍵就在這勺臊子怎麼做好吃")
- 主食材：豬肉300克，米粉350克。配料：葱薑末適量，花椒粉2克，鹽適量，青菜適量，雞蛋3個，老壇酸菜適量，豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，火鍋底料適量，料酒1.5勺，生抽1.5勺，陳醋1勺，蠔油1勺，紅燒醬油1勺。步驟1:頭天晚上將肥瘦相間的豬肉剁成肉末，稍帶些顆粒口感更好步驟2:肉末下鍋翻炒至變色後放入葱薑末，...
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![臊子面的做法]( "臊子面的做法")
- 如何製作臊子面臊子面是陝西非常好吃的一道美食，它的做法也非常的簡單，在陝西基本上家家户户的人們都會製作臊子面，臊子面的麪條口感也非常的筋道，它的製作方法也非常的簡單，步驟如下。在製作臊子面的時候，首先我們需要準備麪粉，豬肉，葱，姜，木耳，胡蘿蔔，豆腐等等。首先我們需要準備上...
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![岐山臊子面為何出名]( "岐山臊子面為何出名")
- 操作方法01歷史悠久岐山臊子面歷史悠久，在古代就存在，一直流傳至今，説明岐山臊子面確實有其獨特之處。能夠流傳至今出名也就不奇怪了。02老少皆宜岐山臊子面的麪條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，最重要的是老少皆宜。大家都喜歡吃，想不出名都難。03很多場合都使用岐山臊子面在很多場合...
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![臊子面的肉臊子怎麼炒]( "臊子面的肉臊子怎麼炒")
- 放薑末、料酒、醬油、五香粉翻炒下再放鹽、醋，加蓋轉小火燜10分鐘讓其入味，肉熟均勻撒上辣椒粉過程要翻動讓油自浸透辣椒粉樣炒出來臊子顏色紅翻炒即可。工具/材料:五花肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、幹辣椒步驟（共3步）按步驟閲讀：1、清洗洗乾淨用刀刮淨豬皮（要去皮）把...
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![辣味臊子怎麼做]( "辣味臊子怎麼做")
- 生薑和蒜切末，我比較喜歡切得非常細，口感好一些。鹹菜洗淨切碎，肉末放上澱粉拌勻。鍋中放入適量的油，燒熱後放入姜蒜末，油温不宜太高，可以燒熱後關火涼一會再倒入姜蒜，免得下鍋就糊了。然後倒入肉末翻炒，直至肉末斷生。放入豆瓣醬，翻炒至肉末均勻上色，這裏放得比較少，因為我家榨菜比...
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![臊子面的臊子是什麼]( "臊子面的臊子是什麼")
- 臊子面的臊子指的就是剁好的肉沫或者切好的肉丁。臊子其實就是吃麪條時麪條上澆的滷子。在北方河南、山西、陝西以及甘肅等地叫做“臊子”，並不説“滷兒”。臊子是一種特殊的做法，多用於吃麪，具有回味無窮的香味。臊子就是將切好的肉丁，加以各種調料、香醋以及辣椒的炒制而成...
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![臊子肉是什麼肉]( "臊子肉是什麼肉")
- 臊子肉是五花肉。臊子肉是陝西省一種具有地方特色美食，特別是岐山臊子肉最為著名。臊子肉肥肉鮮嫩、肥而不膩瘦肉酥軟，鮮香可口。臊子指的是剁好的肉末或者是切好的肉丁，是一種較為特殊的做法，主要用於吃麪，香以及回味無窮是它的一大特色。其實它的做法並不是很難，就是把肉切成...
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![哨子面和臊子面有什麼區別]( "哨子面和臊子面有什麼區別")
- 操作方法01其實哨子面也可以被稱為臊子面，它是陝西地區的一種傳統麪食，其麪條細長、筋韌可口，並且哨子面具有悠長的歷史。02而臊子面的種類繁多，其中以岐山臊子面最為著名，在一些重要的場合中它都會出現，臊子面最主要的就是湯汁，但是哨子面最主要的是麪條。03臊子面中的臊子有很...
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![家常肉臊子怎麼炒]( "家常肉臊子怎麼炒")
- 1、番茄切成丁。2、鍋中倒油，放入葱絲爆香。3、放入肉末、番茄翻炒。4、加入鹽、雞精。5、炒至番茄成熟即可。關於家常肉臊子怎麼炒內容的介紹就到這了。...
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![岐山臊子面怎麼做好吃]( "岐山臊子面怎麼做好吃")
- 主食材：黑木耳15克，豆腐塊50克，胡蘿蔔40克，五花肉50克，雞蛋1個，黃花菜適量，麪條120克。配料：姜5克，老抽5克，岐山醋5克，白胡椒粉1克，雞粉1克，鹽2克，辣椒麪5克。步驟1:薑末，木耳絲，豆腐片，胡蘿蔔片，肉塊備用步驟2:蛋液入鍋成蛋餅，切成菱形步驟3:鍋中加肉，姜，炒至變色加胡蘿蔔步驟4:大火1分鐘，加黃...
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![臊子麪湯怎樣做]( "臊子麪湯怎樣做")
- 臊子麪湯做法：材料：油適量，土豆一個，胡蘿蔔兩根，臊子一小碗，西紅柿兩個，豆腐一塊，葱兩根，香菜若干，鹽三小勺，辣椒麪一大勺，花椒麪半小勺，白胡椒面適量製作步驟：1、土豆和胡蘿蔔切小丁。番茄去皮滾刀切塊，豆腐切小塊，香菜和葱切碎備用。2、少量油燒熱，加入部分土豆胡蘿蔔丁炒。3、部分胡蘿...
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![如何做臊子]( "如何做臊子")
- 豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火。炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒。稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多。經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。...
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![如何做甘肅臊子面]( "如何做甘肅臊子面")
- 工具/材料手擀麪200克、五花肉200克、土豆1個、胡蘿蔔1根、老豆腐250克、木耳30克、黃花菜20克、高湯800毫升、雞蛋、西紅柿、小葱、姜、蒜頭、生抽、鹽、姜粉、花椒粉、十三香、香菜操作方法01首先把五花肉切丁，熱鍋冷油，肉丁下鍋翻炒劃散。02肉丁炒至發白，倒入少許料酒去...
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![老臊子是什麼意思？]( "老臊子是什麼意思？")
- 河北方言。郭老師的口頭禪。1.罵人的話。2.關係還不錯的人之間的稱呼，有點損又有點親近的...
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![怎樣做陝西臊子肉？臊子肉做法詳解！]( "怎樣做陝西臊子肉？臊子肉做法詳解！")
- 小編老家是陝西岐山的，大家應該知道，陝西岐山的臊子面很出名。年少時在老家，父母經常做臊子面和臊子肉，所以小編自己也掌握了，做臊子肉的要領。今天家裏正好有豬肉，小編就把臊子肉的做法，分享給大家，喜歡的可以看看。工具/材料豬肉適量，姜、辣椒麪、幹辣椒、八角、花椒，醋適量，生抽...
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![四川炸醬麪臊子的做法]( "四川炸醬麪臊子的做法")
- 四川炸醬麪臊子的做法：食材：肥瘦豬肉一斤、料酒、蒜蓉醬、豆瓣醬、黃豆醬、白糖、姜蒜粒、花椒麪、醬油、醋、味精、紅油辣椒。烹飪步驟：1、把肥瘦肉剁成丁。2、把姜、蒜切成末。3、鍋燒熱放入豬油，油熱後放入肉丁中火慢慢煸炒，再倒入料酒。4、待肉丁出油後放入少量白糖調色，再...
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![四川芽菜肉臊子面怎麼做好吃]( "四川芽菜肉臊子面怎麼做好吃")
- 主食材：麪條160克，木耳菜20克。配料：味極鮮醬油6克，醋2克，蒜末2克，葱花2克，豬油3克，辣椒油5克，花椒油2克，芽菜肉臊子10克。步驟1:備好食材：麪條、芽菜肉臊子、洗淨的木耳菜、葱花、蒜末芽菜肉臊子的做法：步驟2:先來兑調料：麪碗中放入味極鮮醬油、醋、蒜末、葱花、豬油、辣椒油、花椒油...
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![莜麪羊肉臊子製作方法]( "莜麪羊肉臊子製作方法")
- 莜麪羊肉臊子的做法：材料：羊肉，香菇，彩椒，料酒，鹽，生抽，白胡椒，花椒，莜麪栲栳栳，葱薑末，葱絲，香菜碎，西紅柿製作步驟：1、羊後腿肉(比較嫩)切丁，用料酒，鹽，白胡椒粉，生抽醃製20分鐘。2、熱鍋涼油下花椒，炸香撈出，放入醃製好的羊肉丁翻炒變色。3、接着放入葱薑末，香菇丁，彩椒丁(蒜薹丁，胡蘿蔔丁均可...
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![怎樣做超美味的陝西臊子面？]( "怎樣做超美味的陝西臊子面？")
- 好久沒做陝西臊子面了，今天老公生日，小編親手做了臊子面，家裏有炒好適量做臊子湯的菜，還有最近做的臊子肉，煮上現成的掛麪，調好臊子湯，就一切OK，酸辣香的臊子面，家人都説好吃，下面我把做法分享給大家，希望幫助到需要的朋友。工具/材料臊子肉適量，炒好的紅、白、綠、黃、黑菜丁，食鹽、...
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![西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制的做法]( "西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制的做法")
- 主食材：五花肉1.5斤，紅燒醬油半湯勺，生薑1塊，八角2個，桂皮1節，紅椒1小把，鹽8克，十三香5克，醋1湯勺，生抽半湯勺。配料：開水1湯勺，油適量。步驟1:五花肉清洗乾淨，肥肉分別切成拇指大小的薄片備用步驟2:準備，薑片、八角，桂皮、辣椒段步驟3:冷鍋起油倒入肥肉翻炒均勻，約兩分鐘炒至肥肉變得透...
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![臊子面的臊子怎麼做]( "臊子面的臊子怎麼做")
- 豬肉臊子的做法操作方法01要想臊子吃着口感華潤，選五花肉。把肉洗淨剔出肥肉，然後分別切成小肉片或小丁。02熱鍋涼油，先放適量油倒入切好的肥肉練一下肥油，肥肉入鍋後快速不停翻炒，等肉變白出一些清油時放入葱、姜、蒜八角，這時可以加進瘦肉翻炒。03等肉手變白沒有血色時，可以加...
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![怎樣做美味的臊子麪湯？酸辣可口超好吃！]( "怎樣做美味的臊子麪湯？酸辣可口超好吃！")
- 大家都知道，最有名的美食，就是陝西的臊子面，要想臊子面好吃，關鍵在於調製臊子麪湯，主要得突出湯的酸辣特徵，小編出生在陝西，自幼跟父母就學會了，做臊子面的整個過程，我今天主要選用，芹菜、木耳、豆腐、胡蘿蔔、雞蛋餅加臊子肉，來調製臊子湯，下面我把做法説一下，喜歡的可以看看。工具/...
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![西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制怎麼做好吃]( "西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉1.5斤，紅燒醬油半湯勺，生薑1塊，八角2個，桂皮1節，紅椒1小把，鹽8克，十三香5克，醋1湯勺，生抽半湯勺。配料：開水1湯勺，油適量。步驟1:五花肉清洗乾淨，肥肉分別切成拇指大小的薄片備用步驟2:準備，薑片、八角，桂皮、辣椒段步驟3:冷鍋起油倒入肥肉翻炒均勻，約兩分鐘炒至肥肉變得透...
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