臊子蒸蛋怎麼做好吃

主食材：雞蛋3個。

配料：清水適量，鹽適量，醬油適量，生澱粉5克，油適量，水澱粉3克，葱花適量。

步驟1:

三個雞蛋，打入碗中，朝一個方向攪拌均勻。

步驟2:

加清水（冷）比例1:1.5，加鹽，朝一個方向，攪拌均勻

步驟3:

倒入盤中，打去浮沫。

步驟4:

蓋盤子，上鍋蒸，水開後小火5分鐘，關火燜3分鐘。

步驟5:

加醬油，生澱粉攪拌均勻

步驟6:

蒸蛋出鍋備用。

步驟7:

起鍋燒油，下調好的臊子，翻炒均勻。

步驟8:

加清水煮開，再煮一分鐘，下醬油，水澱粉熬製略粘稠。

步驟9:

淋到蛋上，撒幾顆葱花。