洋葱炒牛肉-家常做法

洋葱炒牛肉-家常做法

洋葱炒牛肉在製作時，主要就是牛肉的醃製很重要，因為牛肉的纖維比較粗糙，如果不醃製直接進行炒制的話，很容易導致口感非常老。通常，製作這道菜餚時，先將牛肉切成片狀，注意片不能太厚或者太薄，適中即可。然後將切好的牛肉放入到容器當中，加入少許的鹽、小蘇打、耗油、生抽、生粉、食用油，攪拌均勻進行醃製。

此外，在處理洋葱的過程中，先將其清洗乾淨，然後切成比較大的片狀，之後放入到容器當中備用。炒鍋當中加入適量的食用油，放入大蒜粒爆香，之後加入牛肉進行炒制，炒制時必須要注意大火進行爆炒，然後在牛肉變色之後，快速倒入洋葱。

洋葱倒入鍋中之後，加入少許的鹽、白胡椒粉，翻炒均勻之後，即可快速出鍋。這道菜餚烹飪的祕訣就是火候，火候到位的話，菜餚才更好吃。