![燻肉的做法]( "燻肉的做法")
- 燻肉的做法如下：材料：五花肉500克，鹽適量，味精適量，生抽適量，油辣椒適量，油適量，大米適量，蒜蓉適量，白糖適量，陳醋適量1.五花肉洗淨備用。2.把洗淨的五花肉先滷熟。3.鍋裏放大米和油調和在一起。4.在把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開小火。5.等鍋裏冒出微黃的濃煙即可關火燜一會即可，薰好...
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![怎樣做好吃不澀口的燻肉炒嫩竹筍]( "怎樣做好吃不澀口的燻肉炒嫩竹筍")
- 燻肉炒竹筍，味道鮮美，下面分享一下它的做法。工具/材料燻肉、竹筍、植物油、辣椒、葱薑蒜、鹽、花椒油、辣椒油、雞精操作方法01將燻肉洗淨，切成片。02竹筍洗淨，切成片。03鍋中加入適量清水04將水煮沸，將竹筍、燻肉逐一進行焯燙五分鐘左右。05鍋中加入適量植物油，燒熱，放入適量...
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![燻肉怎麼做]( "燻肉怎麼做")
- 燻肉的做法如下：材料：五花肉500克，鹽適量，味精適量，生抽適量，油辣椒適量，油適量，大米適量，蒜蓉適量，白糖適量，陳醋適量1.五花肉洗淨備用。2.把洗淨的五花肉先滷熟。3.鍋裏放大米和油調和在一起。4.在把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開小火。5.等鍋裏冒出微黃的濃煙即可關火燜一會即可，薰好...
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![燻肉如何挑選]( "燻肉如何挑選")
- 1、看標籤。如果是購買成品，要注意觀察產品包裝上是否貼有食品安全認證的標誌，同時在時間上應該選擇近期的產品。這樣的燻肉在質量上可以得到一定的保證，比較讓人安心。2、看外觀。燻肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有燻肉應...
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![怎樣製作燻肉]( "怎樣製作燻肉")
- 將豬肉切條，加入高度白酒醃製20分鐘，鍋內放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發黃，花椒香味濃郁，放涼後塗抹在切好的豬肉條上，把醃肉放入密封的保鮮醃製盒內，放入冰箱冷藏室，醃製5-7天。之後懸掛於陰涼通風處，晾曬5-7天，準備一口大鐵鍋，倒入大米、幹桔皮、紅茶和白糖進行熏製。工具/...
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![燻肉怎麼洗才幹淨]( "燻肉怎麼洗才幹淨")
- 1、淘米水洗：臘肉吃起來香，但是表面很髒，因為臘肉表面油脂很多，很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢？光用刷子刷還是不能完全的刷乾淨。那我們該怎麼辦呢？煮飯的淘米水不要倒掉，用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗，因為淘米水含有澱粉，可以吸取一部份油脂。能將臘肉洗乾淨。2、...
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![燻肉要什麼茶葉]( "燻肉要什麼茶葉")
- 普洱茶。用普洱茶薰出來的肉顏色紅亮，味道醇香。燻肉也可以用木頭薰，在燻肉時要將鐵桶頂部用木板遮住，這樣熏製效果會更佳。煙燻火候也有講究，先大火熏製5分鐘，再根據上色情況定時間。小火熏製，食物顏色會淺一些；中小火熏製，顏色則會深一些。拓展小知識：臘肉不宜天天吃，有高血壓、...
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![燻肉炒黃瓜怎麼做好吃]( "燻肉炒黃瓜怎麼做好吃")
- 主食材：臘肉100克，黃瓜1根。配料：葱薑蒜適量，鹽少許，胡椒粉適量，雞精粉適量，青紅辣椒適量。步驟1:燻肉洗淨後，切成薄片，備用步驟2:黃瓜洗淨，切成厚片備用步驟3:青紅辣椒洗淨，切成小塊備用步驟4:備好葱薑蒜步驟5:起鍋放入適量清水，放入燻肉煮沸，撈出備用步驟6:再起鍋放入燻肉，煸炒至出油...
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![燻肉的做法步驟]( "燻肉的做法步驟")
- 燻肉的做法如下：材料：五花肉500克，鹽適量，味精適量，生抽適量，油辣椒適量，油適量，大米適量，蒜蓉適量，白糖適量，陳醋適量1.五花肉洗淨備用。2.把洗淨的五花肉先滷熟。3.鍋裏放大米和油調和在一起。4.在把滷好的肉放鍋裏蓋上蓋子開小火。5.等鍋裏冒出微黃的濃煙即可關火燜一會即可，薰好...
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![燻肉炒黃瓜的做法]( "燻肉炒黃瓜的做法")
- 主食材：臘肉100克，黃瓜1根。配料：葱薑蒜適量，鹽少許，胡椒粉適量，雞精粉適量，青紅辣椒適量。步驟1:燻肉洗淨後，切成薄片，備用步驟2:黃瓜洗淨，切成厚片備用步驟3:青紅辣椒洗淨，切成小塊備用步驟4:備好葱薑蒜步驟5:起鍋放入適量清水，放入燻肉煮沸，撈出備用步驟6:再起鍋放入燻肉，煸炒至出油...
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![李連貴燻肉大餅總店在哪]( "李連貴燻肉大餅總店在哪")
- 1、燻肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。2、燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麪粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以葱絲、麪醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。關於李連貴...
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![燻肉怎麼洗才幹淨快速]( "燻肉怎麼洗才幹淨快速")
- 1、淘米水洗：臘肉吃起來香，但是表面很髒，因為臘肉表面油脂很多，很容易吸引煙塵。怎麼才能洗掉呢？光用刷子刷還是不能完全的刷乾淨。那我們該怎麼辦呢？煮飯的淘米水不要倒掉，用來洗臘肉是好東西。我們可以用淘米水來洗，因為淘米水含有澱粉，可以吸取一部份油脂。能將臘肉洗乾淨。2、...
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![《幻塔》燻肉漢堡食譜配方介紹]( "《幻塔》燻肉漢堡食譜配方介紹")
- 幻塔燻肉漢堡怎麼做？《幻塔》遊戲中燻肉漢堡可以很大的提高飽食度，那麼怎麼做呢？今天小編就給大家介紹一下幻塔燻肉漢堡食譜配方，有需要的小夥伴不要錯過了。燻肉漢堡：25飽食度1赤米基麥：納維亞草地霍米基麥的亞種，但其中藴含着火元素的力量1生菜：星島沃蘭草地1獸肉：狩獵野生動物...
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![薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦]( "薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦")
- 如果是薰臘肉，表面會有很多煙灰和油，在吃這種臘肉之前，將其放入熱水中約20分鐘，然後用鋼絲刷將油灰刷成一本書，並煮約20分鐘，然後即可將其油炸。但是，如果是幹臘肉，則表面將不會有煙或其他髒物，這種臘肉可以直接清洗，切片和油炸。2、薰臘肉薰熟了能保存嗎：普通臘肉薰個一個月也行，真...
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![湖南用什麼薰臘肉]( "湖南用什麼薰臘肉")
- 湖南農村是用柴火灶來做飯的，通常情況下，臘肉都是在這種柴火灶的煙燻下，形成的，但是這樣速度會比較慢，需要20-30天才會有臘肉的味道。所以很多農家，在不做飯的時候，會放一些木屑，在柴火灶裏面，不出明火，但是有很濃的煙，這樣不出15天，臘肉就出味兒了。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或...
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![煙燻臘肉怎麼吃]( "煙燻臘肉怎麼吃")
- 煙燻臘肉是一道特色傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。而煙燻臘肉的常見吃法有藜蒿炒臘肉、臘肉炒莧菜、香芋臘肉煲、西芹百合草莓炒臘肉等等。工具/材料:臘肉、藜蒿根、熟豬油、精鹽、乾紅椒、莧菜、料酒、雞精、食用油大香芋、椰奶、薑片、紹酒、鹽、香葱、西芹、百合、...
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![煙燻肉和臘肉的區別]( "煙燻肉和臘肉的區別")
- 臘肉和煙燻肉的區別：製作工藝不同、外形顏色不同、營養價值不同。臘肉含有豐富的鉀、鈣、鈉元素，而煙燻肉含有豐富的蛋白質以及脂肪酸；臘肉是將肉醃製後再經過烘烤的過程所製作而成的一種加工品，而煙燻肉是將肉醃製後經過煙火熏製而成的；臘肉色澤鮮明，肌肉呈暗紅色或者是鮮紅色...
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![臘肉和煙燻肉的區別]( "臘肉和煙燻肉的區別")
- 就是製作曬乾過程不同，燻肉醃製後要用煙火熏製，臘肉則醃製過後自然曬乾即可。燻肉比臘肉顏色更深，蒸熟後晶瑩透亮。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品，分為煙燻與非煙燻兩大類。過去臘肉都是在農曆臘月加工，故稱臘肉。臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後...
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![燻肉吃之前怎麼處理]( "燻肉吃之前怎麼處理")
- 燻肉吃之前必須徹底清洗。煙燻或柴火臘肉製作時間長，吃起來確實特別幹香，不過也因為熏製時間長，表面全是油煙灰，需要徹底清洗乾淨。清洗方法：淘米水加熱，不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，把臘肉放進去浸泡20分鐘，還沒多久髒東西就會飄上來了。浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘...
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![煙燻肉怎麼清洗]( "煙燻肉怎麼清洗")
- 1、淘米水浸泡清洗：放入淘米水中浸泡二十分鐘，浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，再把肉沖洗乾淨即可。2、刷子與温熱水結合清洗：需要先用幹刷子刷去大顆粒灰塵，將其再放人温熱水中，用小刮刀刮肉皮表面的塵土及污垢和其他面，然後換水反覆清洗幾次即可。...
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![煙燻肉怎麼做]( "煙燻肉怎麼做")
- 豬肉處理乾淨晾乾水，均勻地抹上鹽。點燃灶台或爐子，加入柴火，剛開始火不要太旺盛。搭好一個架子放置在煙囱處或爐子上，再將臘肉用繩子穿好後，放置在有煙的位置薰一兩個月。將臘肉外層的灰清洗掉，加入水洗淨，放入食用純鹼，拿一塊抹布進行清洗，放在太陽底下曬兩天即可。工具/材料:五...
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![煙燻臘肉怎麼炒]( "煙燻臘肉怎麼炒")
- 煙燻臘肉的做法：臘肉100g、青菜（約400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、鹽適量。青菜清洗乾淨，把菜幫和菜葉分開切塊。臘肉，清洗乾淨切片。鍋裏放1勺食用油，放臘肉炒香，炒到臘肉微微卷起。加1勺生抽，加1料酒勺炒香。放菜幫煸炒出香味，放半碗飲用水，蓋上杯蓋燜煮。炒到鍋鏟可以...
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![臘肉怎麼薰]( "臘肉怎麼薰")
- 豬肉處理乾淨晾乾水，均勻地抹上鹽。點燃灶台或爐子，加入柴火，剛開始火不要太旺盛。搭好一個架子放置在煙囱處或爐子上，再將臘肉用繩子穿好後，放置在有煙的位置薰至一兩個月。將臘肉外層的灰清洗掉，加入水洗淨，放入食用純鹼，拿一塊抹布進行清洗，放在太陽底下曬兩天即可。工具/材料:...
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![燻肉用什麼木頭材料薰]( "燻肉用什麼木頭材料薰")
- 我們都很喜歡吃燻肉，燻肉是用豬五花肉經過醃製和煙燻後，才完成的一種具有鹹鮮口味的大眾菜，為了讓燻肉更好吃人們對用來燻肉，的木頭材料也很有講究，那麼燻肉都用什麼木頭材料呢，燻肉的樹枝最好用果樹類的比較清香一點的樹木，我們也可以選擇用柏樹松樹或杉樹來燻肉，而柑桔枝葉或甘...
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![怎麼薰臘肉]( "怎麼薰臘肉")
- 燻肉前需要準備好火盆，主要用來堆放材荷，鐵絲網用來搭着豬肉不掉到火盆裏，在豬肉外面再鋪上報紙之類的東西，先將油茶殼放在最裏面，燒起來後，再將新鮮乾燥的木屑堆放在油茶殼上，隔幾個小時查看一下盆火，翻看一下燻肉，一般一天就能薰出可以的臘肉來。工具/材料:粗鹽、白砂糖、高度白...
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維知科普網
