茴香餡餃子怎麼做好吃
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配料:蠔油10毫升,鹽少量,姜10克,木薯粉20克,雞粉少量,芝麻油10毫升,花椒粉少量,澱粉一小勺。
步驟1:將麪粉放入小盆中,然後加入適量水;
步驟2:攪拌成絮狀
步驟3:和成光滑的麪糰,然後靜置一會醒面
步驟4:將牛肉剁成泥狀,剁的時候要加入一點水,這樣肉餡不幹
步驟5:將剁好的肉餡放入小盆中,然後放入鹽、雞粉、蠔油、芝麻油、花椒粉、薑末等調味品
步驟6:用筷子攪拌均勻後放入一小勺澱粉,然後攪拌均勻即可
步驟7:將茴香切碎
步驟8:將切碎的茴香放入肉餡中,攪拌均勻即可
步驟9:將醒好的麪糰分成小塊,團成圓形後壓扁
步驟10:擀成圓形餃子皮
步驟11:將牛肉餡放在餃子皮中間
步驟12:依次包好每一個餃子
步驟13:將包好的餃子擺在蒸簾上,鍋中放入適量水,水沸騰後將餃子放入鍋中
步驟14:蓋上鍋蓋,上氣後蒸12分鐘
步驟15:蒸好後靜置兩分鐘,然後打開鍋蓋
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