茴香水餃怎麼做好吃

主食材：茴香750克，豬肉300克，蠔油50克，葱少許，醬油25克，姜少許，油適量，雞精少許，鹽少許。

配料：麪粉600克。

步驟1:

茴香摘洗乾淨，茴香需要剪掉尾端，再去掉髮黃不好的葉子

步驟2:

豬肉加少許醬油剁碎，加醬油剁肉一是更入味，二是可以讓肉不會到處亂跑，

步驟3:

剁好的肉餡里加入蠔油，

步驟4:

用筷子朝着一個方向攪，這樣攪好的肉餡才勁道，靜置30分鐘左右讓肉更進一步入味

步驟5:

葱，姜切末，茴香切碎，

步驟6:

葱，姜加入茴香裏，蝦仁切小塊，

步驟7:

蝦仁加入茴香裏，拌均勻，

步驟8:

再加入入味的肉餡，

步驟9:

加入油，鹽，雞精，調好味，

步驟10:

麪粉加入涼水，揉成麪糰，稍硬一點，再醒發20分鐘左右，這時面會變得軟硬適中，搓條，分成小劑子，擀成圓包好水餃，

步驟11:

下鍋煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特別，剛開始的時候可能不太喜歡，但吃了幾個之後，發現茴香的味道真好。