餃子餡怎麼做好吃

起鍋燒油，將切好的葱、姜和花椒炸出葱油、表面略微變糊後，撈出葱姜和花椒。再依次放入葱、姜、老抽和葱油攪拌均勻，再把切好的白菜與肉餡攪拌均勻，就可以做成一份鮮香的白菜豬肉餃子餡。

準備食材：大白菜、豬肉、木耳、葱、姜、花椒、油、胡椒粉、生抽、糖、鹽、老抽。

1、豬肉洗淨後剁成肉泥，大白菜洗淨切丁，木耳進水泡發2小時後洗淨切丁，葱切末，姜切末備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入切好的葱、姜和花椒，炸出葱油，葱姜略微變糊時關火，再把葱姜和花椒撈出，底油放涼。

3、將肉餡與葱、姜、胡椒粉、白糖、生抽和老抽順時針攪拌，同時往裏面放入涼好的葱油攪拌均勻。

4、切好的大白菜與木耳放入肉餡內，再次攪拌均勻後，一份鮮香的白菜豬肉餃子餡就做好了。