香菇餃子餡怎麼做

香菇餃子餡怎麼做:

主料：

豬腿肉500克，香菇250克，餃子皮適量

輔料：

鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，小葱1顆，生薑1塊，椒10粒，白砂糖1小勺，香油1小勺

香菇餃子餡的做法：

1.將豬腿肉清洗乾淨，然後切成塊，然後剁成肉泥。

2.香菇清洗乾淨，瀝乾水分，將香菇切成香菇末。

3.豬肉末裏面加入料酒、醬油、蠔油、葱姜水、少許糖、鹽，攪拌均勻。

4.將剁碎的香菇末倒入肉餡裏面，再加入適量鹽和香油，攪拌均勻，餡料就做好了。

5.餃子皮包上餡料，包好後煮熟即可食用。

小訣竅：

做餃子餡，最好選用前腿肉，如果喜歡肥一點的，也可以用五花肉。

拌餡料的時候，最好順着一個方向攪拌，這樣肉餡會更加好吃。

餡料如果沒有包完，可以放冰箱裏面冷凍起來。