牙籤牛肉的做法

食材：

牛裏脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、幹辣椒、姜、蒜

步驟：

1、牛肉洗淨切厚片；

2、放入鹽半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；

3、用牙籤穿上；

4、姜切絲，蒜切粒，幹辣椒剪段；

5、油温7成熱，放入牙籤牛肉炸10秒鐘，撈出瀝乾；

6、放入花椒、幹辣椒翻炒；

7、放入牙籤牛肉；

8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒均勻即可。