栗子牛肉的做法

食材：

牛腩200克，板栗200克，姜1塊，蒜5瓣，幹辣椒6個，花椒1克，八角2ge，桂皮1塊，十三香1克，豆瓣醬，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精

步驟：

1、牛腩切塊，薑切片，蒜切粒，幹辣椒剪成段；

2、牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨；

3、油温燒至6成熱，放入姜蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬1勺、八角、桂皮炒香；

4、放入牛腩炒勻，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、鹽1勺、雞精半勺翻炒均勻；

5、倒入高壓鍋內，加入適量開水，燉30分鐘；

6、加入栗子燉10分鐘，盛出放上香菜即可。