紅酒燉牛肉的做法

食材：

牛腩300克、西紅柿、胡蘿蔔、紅酒、葱、香菜、姜、八角、花椒，鹽，雞精、黑胡椒粉。

步驟：

1.牛腩洗淨切塊，胡蘿蔔切塊，西紅柿去皮切塊，薑切片，大葱切段，香菜切段。

2.牛腩涼水下鍋，焯水3分鐘，撈出洗淨。

3.油温燒至6成熱，放入花椒炸香撈出，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均勻，加入八角、紅酒、清水煮開，小火燉1小時。

4.放入胡蘿蔔、西紅柿燉30分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺拌勻，收濃湯汁後盛出，放上香菜即可。