![挑選鑄鐵鍋要注意什麼]( "挑選鑄鐵鍋要注意什麼")
- 1、看材質：優質的鑄鐵鍋是高純鐵打造，不含有雜質以及化學元素。因此在選購時一定要對比出是否是純鐵材質，畢竟關乎到人體的健康，細心一點更好，應瞭解詳細再考慮入手。2、是否有加厚設計：新型的鑄鐵鍋都採用了加厚設計，不僅能使整個烹飪過程具有較好的導熱性，而且還能使其受熱均勻...
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![炒鍋需要如何保養]( "炒鍋需要如何保養")
- 1、炒鍋和電源插銷須經常保持清潔。每次使用後，炒鍋應該用乾布或擰乾水的濕布擦拭清潔，以免產生油垢，如已產生油垢，可用去污劑擦掉。2、切勿將電炒鍋和電源插銷浸入水中或用水沖洗，以免造成漏電。3、有的炒鍋內鍋表面塗有含氟樹脂，切不可用金屬製造的刮勺或鋭利的尖刀刮擦其表...
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![白灼蝦需要冷水下鍋還是熱水下鍋]( "白灼蝦需要冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 白灼蝦是熱水下鍋。在南方地區有一句“蟹冷蝦熱”的俗語，意思就是蒸螃蟹的時候，需要冷水開始蒸；但是做白灼蝦的時候，必須熱水開始煮。白灼蝦熱水下鍋，可以有效地除去白灼蝦的腥味。如果冷水下鍋的話，等水燒開還要一段時間，煮的時間太久，就會導致蝦肉變老，而且也會有很重的腥味。所...
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![不粘鍋首次使用需要開鍋嗎]( "不粘鍋首次使用需要開鍋嗎")
- 不粘鍋首次使用也是需要開鍋的，但相較於鐵鍋而言它的開鍋就比較簡單了。你首先用洗滌劑將其洗乾淨，然後盛滿水，撒上少許鹽，泡上24小時就可以用了。新買來的不粘鍋在使用前，應先將鍋洗淨擦乾，在鍋面上塗上薄薄一層食用油，以增加不粘效果。不粘鍋第一次用怎麼養鍋：不粘鍋買回來後的...
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![高壓鍋煮米飯要多久]( "高壓鍋煮米飯要多久")
- 1、高壓鍋煮米飯要30分鐘左右。2、電壓力鍋一般跟電飯鍋一樣，按照程序設定，壓力鍋會自動計算煮飯時間，一般3-5口人的米飯，需要30分鐘左右。3、普通高壓鍋一般煮米飯需要根據烹飪量來確定時間，一般3-5口人的米飯，需要25分鐘左右，但需要人為控制一下火，當高壓鍋開鍋噴氣後，要將火調...
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![自熱火鍋要煮多久]( "自熱火鍋要煮多久")
- 大約煮15分鐘後可開蓋食用。自熱火鍋食用需拆開包裝，按照説明書，先將火鍋底料和所有食材放入上層餐盒，並加入冷水，隨後撕掉加熱包外袋放入底層盒子，加涼水沒過加熱包，接着將上層盒子放入底層盒子，蓋上加熱蓋，大約15分鐘後開蓋食用。一般將加熱蓋蓋上，發熱包遇到水後在3-5秒鐘內即...
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![砂鍋需要開鍋嗎]( "砂鍋需要開鍋嗎")
- 砂鍋需要開鍋。可以把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境温度，有利...
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![剩菜回鍋要加水嘛]( "剩菜回鍋要加水嘛")
- 剩菜回鍋是不需要加水的。不同剩菜，加熱也各有技巧：剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低温下儲存，也會產生的細菌，容易變質。所以，加熱時最好再加點酒、葱、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。米飯、饅頭等主食最好在第二天吃完，因為澱粉類食物...
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![鐵鍋開鍋要放一天嗎]( "鐵鍋開鍋要放一天嗎")
- 新鐵鍋最好不要直接使用，買回來先用温水和洗潔精洗乾淨，然後放火上燒熱，用豬皮或者豬肥肉在鍋內塗抹，將整個鍋擦遍，然後放一天，第二天洗乾淨就可以用了。鐵鍋開鍋後放置多久：鐵鍋開鍋後大概放各一兩天就能用了，畢竟開鍋開鍋不僅是為了保養鍋，也是為了提高鍋的使用壽命。一是新買的...
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![帶塗層不粘鍋要開鍋嗎]( "帶塗層不粘鍋要開鍋嗎")
- 1、要開鍋。2、因為不粘鍋表面有一層不粘塗層，但是時間長了之後這個塗層也會容易損壞，所以説開鍋是非常有必要的。3、我們先準備一塊肥豬肉，將不粘鍋所有標籤去除之後，用熱水將鍋身清洗乾淨，接着用乾淨的抹布將水分擦乾。4、開火烘乾鍋，將肥豬肉下鍋，用筷子按住由內到外不停的擦...
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![自嗨鍋要煮幾分鐘]( "自嗨鍋要煮幾分鐘")
- 自嗨鍋要煮幾分鐘的答案是：15分鐘在底下的鍋裏放入發熱包，倒入水到水位線即可。將碗放入鍋中，蓋好蓋子等待15分鐘即可。15分鐘過後自嗨鍋也差不多停止了加熱，這個時候就可以開蓋食用了。自嗨鍋非常方便，操作又簡單，一個人在家也能吃得嗨起來，市面上自嗨鍋的價格也不算貴，一盒30塊...
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![康寧鍋第一次要開鍋嗎]( "康寧鍋第一次要開鍋嗎")
- 1、康寧鍋第一次不要開鍋，康寧鍋是玻璃鍋，本來就是不生鏽不粘鍋的，所以沒必要開鍋，只需要用開水燙一下殺菌消毒即可。2、開鍋通常指新鍋在第一次使用前的保養措施。3、正確的開鍋步驟可以讓鍋在以後使用的日子裏可以不生鏽不粘鍋。...
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![鋁鍋要不要開鍋]( "鋁鍋要不要開鍋")
- 鋁鍋是不需要開鍋的，鐵鍋才需要開鍋。不過也可以按照相同的辦法，簡單開鍋。鋁鍋長時間與空氣接觸後，是會在鋁鍋的表面形成氧化膜的，可以起到保護鋁鍋並防止再次被氧化的作用。在清潔鋁鍋時，注意不要洗掉該保護膜即可，否則會縮短鋁鍋的壽命。鋁鍋保養和開鍋：鋁鍋開鍋的簡單方法：用...
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![麥飯石鍋需要用豬油開鍋嗎]( "麥飯石鍋需要用豬油開鍋嗎")
- 麥飯石鍋可以用豬油開鍋，其他的食用油也是可以的。麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材料鍋。麥飯石鍋是可以直接放在明火上使用的，導熱快。電磁爐版需要在底部增加電磁感應不鏽鐵復底片。麥飯石鍋注意事項：1、不能用金屬鏟。2、煮海鮮儘快清洗。3、第一次使用鍋，應在...
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![空氣炸鍋要用水嗎]( "空氣炸鍋要用水嗎")
- 不需要用水。空氣炸鍋是用空氣代替油來煎食物。如果加入水，會影響空氣炸鍋的效率，增加功耗，因為空氣炸鍋具有類似於烤箱的功能。不同之處在於，空氣炸鍋可以不用油，適合減肥的人，在日常使用中易於清洗。空氣炸鍋裏有水能用嗎：建議把水倒掉了再用。空氣炸鍋本身通過電能轉化為熱能...
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![吃火鍋要注意什麼]( "吃火鍋要注意什麼")
- 1、注意火鍋湯是不能喝的。因為這個湯跟一般的燉湯不一樣，燉湯燉好了就熄火了，營養成份是很高的。但是火鍋的這個湯是反覆的沸騰，適合在一起和不適合在一起煮的菜都在裏面煮，還沒吃完又煮另一種，是不適合喝的。2、注意葷素搭配。大家應該知道，吃火鍋不能只選擇葷的，還應該多點蔬...
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![包子上鍋要蒸多久]( "包子上鍋要蒸多久")
- 1、如果包子餡為素餡，蒸十七八分鐘就夠了。2、如果是蒸肉餡的包子，時間往往比普通的包子要長一點，要20分鐘左右。3、還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。...
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![煮湯圓要蓋鍋蓋嗎]( "煮湯圓要蓋鍋蓋嗎")
- 我通常不蓋。因為在烹飪過程中必須不時翻轉湯圓，所以蓋鍋有點麻煩，而且不容易觀察。烹飪湯圓時，切記在將湯圓放入鍋中之前先將水燒開，因為這樣湯圓不會粘在鍋上破裂，足以等待湯圓浮起。煮湯圓時，蓋子可以蓋上也可以不蓋上。如果蓋好了，湯圓煮得更快。湯圓第一次放入鍋中時會下沉...
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![炒鍋粘鍋要怎麼處理才讓它不粘鍋]( "炒鍋粘鍋要怎麼處理才讓它不粘鍋")
- 炒鍋粘鍋要讓它稱為不粘鍋的處理方法是：先將鍋子清洗乾淨，倒進鍋裏一些白醋，然後打開火開始煮，讓白醋沸騰起來，讓整個鍋上面都有醋的蒸汽，關火，清潔乾淨即可。炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。...
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![空氣炸鍋需要放水嗎]( "空氣炸鍋需要放水嗎")
- 空氣炸鍋不需要放水。空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，讓食物變熟,同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。空氣炸鍋的工作原理是高速空氣循環技術，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機...
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![剛買的砂鍋要怎麼開鍋]( "剛買的砂鍋要怎麼開鍋")
- 慢火燒熱砂鍋，然後在鍋裏撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然後再加水進去燒開10分鐘後倒掉，再洗淨即可。把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分，再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然後停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗乾淨即可，這樣...
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![幹鍋雞需要焯水嗎]( "幹鍋雞需要焯水嗎")
- 1、需要。2、製作幹鍋雞是需要進行焯水工作的，眾所周知雞肉要是不經過處理的話就會有血水和腥味，而我們在烹飪幹鍋雞的時候，首先將雞進行醃製，然後再涼水下鍋進行焯水工作。3、在這個過程中，可以將雞肉的腥味給去掉，還能讓裏面的血水和髒東西全部都滲透出來。...
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![青團出鍋要刷油嗎]( "青團出鍋要刷油嗎")
- 需要刷油。讓青團從鍋裏涼出來，刷上一層食用油鎖水，讓青團更有光澤。清明節是一個傳統節日。全國各地的人們在那一天有不同的風俗習慣。吃青團是一種習俗。用艾草製成的青團，色澤翠綠，味道濃郁。關鍵是它有一個良好的道德。當然，人們更喜歡它。青團是江南地區的傳統小吃。它與...
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![火鍋底料需要炒嗎]( "火鍋底料需要炒嗎")
- 1、火鍋底料是不需要炒的。2、火鍋底料一般超市裏面都是有的，都是紅湯的火鍋底料，這個底料打開過後是沒有什麼香味的，很多人就發現炒火鍋調料，火鍋調料能釋放出很大的香味，受到香味刺激，就會食慾大開。3、但是吃的時候發現，炒了的火鍋料並沒有比沒炒的火鍋料香，而且炒了的火鍋料...
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![炒肉絲要熱鍋冷油還是冷鍋熱油]( "炒肉絲要熱鍋冷油還是冷鍋熱油")
- 建議熱鍋涼油。瘦肉特別容易粘鍋，而且用澱粉醃製，更容易粘鍋，所以一定要用冷油加熱鍋，否則炒起來會很費力。將炒鍋洗淨，燒乾，然後開大火，加熱至冒煙。這時候，再加一點食用油，繼續加熱平底鍋。在燃燒的同時，繼續滋潤鍋。油加熱至冒煙，然後倒出。把油燒熱，然後加入一勺冷油，加熱到50%的...
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維知科普網
